Gefüllte Pilze vegetarisch (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
700 g Pilze
02 -
Butter
03 -
4 Knoblauchzehen
04 -
400 g frischer Spinat
05 -
60 g Quark
06 -
115 g geriebener Gouda
07 -
Salz, schwarzer und roter Pfeffer nach Geschmack
08 -
3 Esslöffel Semmelbrösel
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 140°C vor. Bereite ein Backblech vor, entweder mit Backpapier auslegen oder einfetten.
02 -
Reinige die Pilze gründlich und entferne die Stiele. Die Stiele waschen, fein hacken und zur Seite legen.
03 -
Hacke den Spinat und die Knoblauchzehen fein.
04 -
Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die gehackten Pilzstiele mit dem Knoblauch an, bis sie weich sind. Schmeiße dann den Spinat dazu und lass alles weiter braten.
05 -
Rühre den Quark ein und schmecke mit Salz sowie schwarzem und rotem Pfeffer ab. Vermenge alles, bis der Quark geschmolzen ist.
06 -
Gib den geriebenen Gouda dazu und mische ihn unter die fertige Mischung.
07 -
Nachdem die Füllung abgekühlt ist, verteile sie mit einem Löffel in die Pilzhüte. Streue Semmelbrösel darüber für eine knusprige Schicht.
08 -
Schiebe die gefüllten Pilze in den Ofen und backe sie maximal 20 Minuten. Gleich servieren.