Cremige weiße Lasagne (Druckversion)

# Zutaten:

→ Pasta

01 - Lasagneblätter (vollkorn oder glutenfrei) (9 Stück)

→ Gemüse und Kräuter

02 - Olivenöl (2 EL)
03 - Fein gehackte Zwiebel (1 Stück)
04 - Gehackte Knoblauchzehen (3 Stück)
05 - Geschnittene Champignons (2 Tassen)
06 - Frischer Spinat (3 Tassen)

→ Käse und Sauce

07 - Ricotta (1 Tasse)
08 - Geriebener Mozzarella (1 Tasse + etwas extra für oben)
09 - Geriebener Parmesan (1/2 Tasse)
10 - Weiße Sauce (z. B. Béchamel, 1 Tasse)

→ Gewürze

11 - Italienische Gewürzmischung (1 TL)
12 - Salz (nach Geschmack)
13 - Pfeffer (nach Geschmack)

→ Optionales Topping

14 - Chiliflocken
15 - Frische Petersilie oder Basilikum

# Anleitung:

01 - Stelle den Ofen auf 190°C vor und sammle währenddessen alle Zutaten zusammen.
02 - Koche die Lasagneblätter wie auf der Verpackung beschrieben, lasse sie abtropfen und lege sie beiseite.
03 - Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinein und brate sie an, bis die Zwiebel glasig wird (etwa 3-4 Minuten).
04 - Füge die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie, bis sie weich werden (etwa 5 Minuten). Gib den frischen Spinat hinzu und lass ihn zusammenfallen. Mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung abschmecken.
05 - In einer Schüssel Ricotta, Mozzarella und die Hälfte des Parmesans gut vermischen. Rühre die vorbereitete Gemüse-Mischung ein, bis sich alles gleichmäßig vermengt hat.
06 - In einem 23x33 cm großen Backform zuerst eine dünne Schicht weiße Sauce verteilen. Danach 3 Lasagneblätter darüber legen. Die Hälfte des Käse-Gemüse-Mix daraufgeben und erneut mit weißer Sauce bedecken. Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Blättern und der Mischung.
07 - Auf die oberste Schicht etwas weiße Sauce geben und mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan bestreuen. Die Form mit Alufolie abdecken (damit sie nicht klebt, vorher mit etwas Öl besprühen) und für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Danach die Folie entfernen und 15 Minuten weiterbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
08 - Lass die Lasagne 10-15 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. Nach Wunsch mit Chiliflocken und frischen Kräutern dekorieren.

# Hinweise:

01 - Vegetarische Lasagne mit weißer Sauce und viel Gemüse
02 - Eignet sich super für ein Essen mit der Familie oder Freunden
03 - Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage

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