Weißschoko Himbeer (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 1/2 Tassen zerbröselte Vollkornkekse.
02 -
1/4 Tasse Puderzucker (für den Boden).
03 -
1/3 Tasse geschmolzene Butter, ungesalzen.
04 -
3 Packungen Frischkäse, je 225g.
05 -
1 Tasse feiner Zucker (für die Füllung).
06 -
1 Tasse Sauerrahm.
07 -
3 große Eier.
08 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt.
09 -
1/2 Tasse weiße Schokolade.
10 -
1/2 Tasse Himbeermarmelade.
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 165°C vor. Fette eine Springform mit 23 cm Durchmesser ein. Verknete die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker. Drücke die Masse auf den Boden der Form.
02 -
Mixe den Frischkäse und den Zucker, bis es cremig wird. Rühre den Sauerrahm dazu und schlage die Eier nacheinander unter. Gib zuletzt die Vanille und die geschmolzene Schokolade hinzu.
03 -
Die Füllung vorsichtig auf den Boden gießen. Verteile kleine Marmeladenkleckse darauf und ziehe mit einem Messer ein marmoriertes Muster.
04 -
Backe 50-60 Minuten, bis die Mitte nicht mehr flüssig ist. Schalte den Ofen aus, lasse die Tür offen stehen und den Kuchen 1 Stunde ruhen.
05 -
Lass den Kuchen erst auf Zimmertemperatur abkühlen. Danach unbedingt für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
# Hinweise:
01 -
Dieser Kuchen vereint cremige weiße Schokolade mit fruchtigen Himbeeren – ein perfektes Dessert mit Stil.
02 -
Langsames Abkühlen verhindert Risse auf der Oberfläche.