Whiskey-Kuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Kuchen

01 - 2 ½ Stück hochwertiger ungesalzener Butter, weich geworden
02 - 1 ¼ Tassen feiner Zucker (Puderzucker im Vereinigten Königreich)
03 - 6 geschlagene Eier
04 - 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl (oder Allzweckmehl mit 2 TL Backpulver gemischt), gesiebt
05 - 2 EL irischer Whiskey
06 - ⅛ TL Salz (bei Verwendung von gesalzener Butter das Salz weglassen)

→ Whiskey-Buttercreme

07 - 1 ¼ Stück ungesalzene Butter, weich geworden
08 - ⅛ TL Salz
09 - 4 ½ Tassen Puderzucker
10 - 1 EL Whiskey (nach Geschmack langsam hinzufügen)
11 - 1 EL Milch (nach Geschmack langsam hinzufügen)

→ Whiskey-Guss

12 - ¼ Stück hochwertiger Butter
13 - ½ Tasse Schlagsahne
14 - ¼ Tasse Zucker
15 - 2 EL brauner Zucker
16 - 2 EL irischer Whiskey

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 180°C (350°F) vor. Fette die Backformen ein, lege den Boden mit Backpapier aus und bestäube die Seiten mit Mehl. Stelle das Ganze beiseite. In einer großen Schüssel den Zucker und die Butter mit einem Handmixer schlagen, bis die Masse fluffig ist. Ein Drittel der geschlagenen Eier hineingeben und auf mittlerer Stufe mixen. Ein Drittel des gesiebten Mehls hinzufügen. Dies wiederholen, bis alle Eier und das ganze Mehl aufgebraucht sind. Danach den Whiskey hinzufügen und leicht einrühren. Den Teig gleichmäßig auf die Backformen verteilen – nach Augenmaß oder mit einer Waage. In der Mitte des Backofens etwa 35 Minuten lang backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen: Es sollte sauber herauskommen. Lass die Kuchen für 15 Minuten abkühlen, bevor du sie aus den Formen löst.
02 - Rühre die Zutaten für die Buttercreme zusammen, bis sie glatt und cremig ist. Nutze eine gerade Palette oder ein scharfes Messer, um die Oberflächen der Kuchen glattzuschneiden. Lege eine der Schichten auf einen Teller, die geschnittene Seite nach oben, und verteile oder spritze die Buttercreme darauf. Lege die zweite Schicht mit der geschnittenen Seite nach unten darüber.
03 - In einem kleinen Topf mischst du alle Gusszutaten außer dem Whiskey. Bei mittlerer Hitze aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor du den Whiskey dazugibst. Verrühre alles gut. Gieße den Guss über den Kuchen und lasse ihn an den Rändern leicht hinunterlaufen.
04 - Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn. Du kannst die Oberseite individuell mit zusätzlichem Guss oder einer anderen Dekoration gestalten.

# Hinweise:

01 - Anstelle des Gusses kannst du mehr Buttercreme zubereiten, um den gesamten Kuchen zu überziehen. Alternativ lässt sich der Kuchen auch mit etwas Puderzucker bestreuen und ohne zusätzliche Dekoration servieren.

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