Würziger Jalapeno Fudge (Druckversion)

# Zutaten:

→ Käse

01 - 900 g geriebener Cheddar (mild oder mittel)
02 - 900 g geriebener Monterey Jack

→ Flüssigkeiten und Gewürze

03 - 7 ganze Eier, verquirlt
04 - 200 ml Sahne oder Kondensmilch
05 - 1/2 TL Knoblauchpulver
06 - 1/4 TL Zwiebelpulver

→ Chilischoten

07 - 1 Glas (ca. 350 g) eingelegte Jalapeños, in Scheiben geschnitten und abgetropft

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine Auflaufform (23x33 cm) leicht mit Butter oder Öl ein.
02 - Verteile die abgetropften Jalapeño-Scheiben gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform. Probiere die Jalapeños, um die Schärfe anzupassen. Wenn du es milder magst, benutze weniger oder hacke sie fein.
03 - Gib den geriebenen Käse, die verquirlten Eier, die Sahne (oder die Kondensmilch), das Knoblauchpulver und das Zwiebelpulver in eine große Schüssel. Rühre alles gut durch, bis die Masse gleichmäßig ist.
04 - Gieße die Käsemischung über die Jalapeños in der Form und streiche sie gleichmäßig glatt.
05 - Lass die Masse 45 bis 55 Minuten im Ofen backen, bis das Gericht goldbraun ist und Blasen wirft.
06 - Lass das Gericht mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest. Für saubere Stücke, warte, bis es vollständig abgekühlt ist.
07 - Für eine kleinere Form (23x23 cm): Nimm 450 g von jedem Käse, 3 verquirlte Eier, 90 ml Sahne oder Kondensmilch, 1/4 TL Knoblauchpulver und 1/8 TL Zwiebelpulver. Verteile die Hälfte eines Glases abgetropfter Jalapeños in der vorbereiteten Form. Backe das Ganze 25 bis 35 Minuten lang.

# Hinweise:

01 - Für beste Ergebnisse lass das Gericht vollständig abkühlen, bevor du es in Portionen schneidest. So gelingt das Schneiden am besten.

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