Zarte Zimt-Biscuits (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zutaten für die Kekse
01 -
Mehl (300 g)
02 -
Backpulver (1 Esslöffel)
03 -
Gemahlener Zimt (1/4 Teelöffel)
04 -
Brauner Zucker (50 g)
05 -
Buttermilch (500 ml)
06 -
Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
07 -
Geschmolzene Butter (115 g)
→ Topping
08 -
Feiner Zucker (3 Esslöffel)
09 -
Gemahlener Zimt (1/4 Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 230°C vor. Fette eine quadratische Form mit 20-23 cm Seitenlänge ein und verteile die geschmolzene Butter gleichmäßig am Boden.
02 -
In einer Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver und den Zimt gut vermengen.
03 -
Gib die Buttermilch und das Vanilleextrakt dazu und rühre alles zu einem glatten Teig. Rühre nicht zu lange. Falls der Teig zu trocken ist, füge etwas mehr Buttermilch hinzu.
04 -
Den Teig direkt auf die geschmolzene Butter in der Form geben und mit einer Spachtel oder den Händen gleichmäßig verteilen.
05 -
Teile den Teig in 9 Quadrate. Schneide dabei nicht bis zum Boden, um das Zerteilen nach dem Backen zu erleichtern.
06 -
Vermische die Zutaten für das Topping und streue es großzügig über die Kekse.
07 -
Backe die Kekse 25-30 Minuten. Werden sie zu schnell dunkel, decke sie mit Alufolie ab. Du kannst die Form auch zur Hälfte der Backzeit drehen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
# Hinweise:
01 -
Weiche Kekse mit zarter Konsistenz
02 -
Ideal für Frühstück oder Nachmittagskaffee
03 -
In einer luftdichten Box halten sie bis zu 2 Tage frisch