Zartes Bœuf mit Gemüse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1,4 kg Rinderbraten (Schulter, Hüfte oder Brust).
02 - 750 ml Rinderbrühe.
03 - 450 g kleine Kartoffeln, ganz.
04 - 4 Tassen Möhren, geschält und in Stücke geschnitten.
05 - 1/2 Teelöffel grobes Salz.
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
07 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
08 - 1 Tasse gehackte Zwiebeln.
09 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt.
10 - 2 Esslöffel Tomatensoße.
11 - 2 Zweige frischer Rosmarin.
12 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian.
13 - 3 Esslöffel Speisestärke (für die Soße).
14 - 60 ml Kochflüssigkeit (für die Soße).

# Anleitung:

01 - Das Fleisch in Stücke von etwa 4-6 cm schneiden und Fett entfernen. Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen.
02 - Brühe hineingeben, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Tomatensoße hinzufügen.
03 - Das Fleisch in den Topf legen, Gemüse und Rosmarin darauf verteilen.
04 - Deckel schließen, auf Sealing einstellen, und auf hoher Druckstufe 63 Minuten garen.
05 - 15 Minuten stehen lassen, dann den Druck ablassen. Fleisch herausnehmen und vor dem Zerkleinern 10 Minuten ruhen lassen.
06 - Speisestärke mit Brühe vermengen, in die Flüssigkeit geben und im Sauté-Modus 5 Minuten andicken lassen.

# Hinweise:

01 - Super für ein Essen mit der Familie.
02 - Reste halten sich gut bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

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