Pain mit Zimtstückchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Allzweckmehl (3 Tassen)
02 - Backpulver (2 Teelöffel)
03 - Salz (1/2 Teelöffel)
04 - Zimt gemahlen (2 Teelöffel)
05 - Weiche Butter (1 Tasse)
06 - Zucker (2 Tassen)
07 - Eier (4 Stück)
08 - Vanilleextrakt (2 Teelöffel)
09 - Saure Sahne (1 Tasse)

→ Belag und Verfeinerung

10 - Zimt-Schokoladenstückchen (1 1/2 Tassen)
11 - Zusätzliches Mehl (2 Esslöffel)
12 - Zusätzlicher Zucker (2 Esslöffel)
13 - Zusätzlicher Zimt (2 Teelöffel)

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Fünf kleine Kastenformen mit einer Backformenspray mit Mehl einsprühen.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt gut vermengen. Beiseitestellen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, etwa 2 Minuten lang. Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und jedes Mal gut mixen. Vanilleextrakt und saure Sahne unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
04 - Schrittweise die Mehlmischung in den Teig einarbeiten und nur so viel rühren, bis alles gerade verbunden ist. Die Zimt-Schokoladenstückchen mit 2 Esslöffeln Mehl bestäuben und vorsichtig in den Teig heben.
05 - Den Teig in die vorgelegten Formen geben und diese zu etwa zwei Dritteln füllen. Zucker und Zimt für den Belag vermengen und auf den Teig in den Formen streuen.
06 - Die Formen für 35 bis 40 Minuten in den Ofen geben, bis ein Stäbchen sauber herauskommt, wenn man es in die Mitte sticht. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen. Danach entfernen und vollständig abkühlen lassen, bevor es genossen wird.

# Hinweise:

01 - Luftiges Gebäck mit Zimtstückchen
02 - Perfekt für Frühstück oder Nachmittagskaffee
03 - Hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter

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