Zucchini Käse Schinken (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
140 g Weizenmehl
02 -
1 kleine Zucchini
03 -
100 g Quark
04 -
2 Eier
05 -
100 ml Milch
06 -
1 Teelöffel Backpulver
07 -
Salz
08 -
Pfeffer
→ Belag
09 -
6 Scheiben Ziegenkäse (oder anderer Scheibenkäse)
10 -
3 Scheiben Schinken
# Anleitung:
01 -
Reibe die Zucchini fein. Danach drücke sie mit deinen Händen kräftig aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
02 -
Verquirle die Eier zusammen mit Milch und Quark in einer Schüssel. Gib dann Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre die Mischung glatt. Hebe anschließend die geriebene Zucchini mit einem Spatel unter.
03 -
Schneide die Schinkenscheiben mit einem Glas oder Plätzchenausstecher in kleine, runde Stücke. Sie sollten etwas kleiner als die Pancakes sein.
04 -
Erhitze eine leicht geölte Pancake-Maschine oder Pfanne. Gib eine kleine Menge Teig in die Pfanne, lege ein Stück Käse und zwei Schinkenrunden darauf, und bedecke alles mit mehr Teig. Backe die Pancakes, bis sie nach etwa 5 Minuten goldbraun und in der Mitte durchgegart sind.
# Hinweise:
01 -
Mit einem Pancake-Maker erzielst du eine gleichmäßige Bräunung, aber auch eine einfache Pfanne reicht dafür aus.