Zucchini Ricotta Lasagne (Druckversion)
# Zutaten:
→ Nudeln und Soße
01 -
8 Lasagneblätter
02 -
400g passierte oder pürierte Tomaten
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Gemüse und Kräuter
04 -
3 Zucchini
05 -
1 Knoblauchzehe
06 -
1 Zwiebel
→ Milchprodukte und Gewürze
07 -
400g Ricotta
08 -
200g geriebener Parmesan
09 -
Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Schneide die Zwiebel klein und zerdrücke den Knoblauch. Brate beides in einem Topf mit Olivenöl an, bis es anfängt, Farbe zu bekommen. Gib die Tomatensauce dazu, würze mit Salz und Pfeffer, und lass die Mischung für 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
02 -
Reibe die Zucchini grob. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Knoblauch an. Nimm die Pfanne vom Herd, und rühre die Ricotta, Muskat, Salz und Pfeffer unter.
03 -
Heize den Backofen auf 180°C vor. Gib etwa einen Esslöffel Tomatensauce in eine Auflaufform. Lege eine Schicht Nudeln hinein, danach ein Drittel des Zucchini-Ricotta-Mixes und ein Drittel der Tomatensauce. Wiederhole diesen Vorgang noch zweimal.
04 -
Bestreue die Lasagne großzügig mit dem geriebenen Parmesan (du kannst auch zwischen den Schichten etwas einstreuen). Backe die Lasagne für 30 bis 40 Minuten, bis sie schön gebräunt ist.
# Hinweise:
01 -
Die Zucchini können einfach grob gerieben und 5–10 Minuten mit etwas Olivenöl und Knoblauch angebraten werden.
02 -
Dieses Gericht kann vorab zubereitet und später wieder aufgewärmt werden.