Zucchini Schoko Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
375 ml Mehl
02 -
125 ml Kakaopulver (Dunkelschokolade)
03 -
1/2 TL Backpulver
04 -
1 TL Natron
05 -
1/2 TL gemahlener Zimt
06 -
1/4 TL Salz
→ Flüssige Zutaten
07 -
1 TL Vanilleextrakt
08 -
125 ml Pflanzenöl
→ Weitere Zutaten
09 -
125 ml brauner Zucker
10 -
125 ml weißer Zucker
11 -
2 große Eier
12 -
500 ml geriebene Zucchini
13 -
190 ml zerdrückte Bananen
14 -
250 ml Schokoladenstückchen
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine Kastenform großzügig mit Pflanzenöl ein.
02 -
Vermenge in einer mittelgroßen Schüssel das Kakaopulver, das Mehl, das Natron, das Backpulver, Salz und den Zimt. Beiseitestellen.
03 -
Gib in eine große Schüssel das Öl, die Vanille, den braunen und weißen Zucker. Rühre dann die Eier, die geriebenen Zucchini und die zerdrückten Bananen unter. Alles gut vermischen.
04 -
Rühre die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssigen, bis ein glatter Teig entsteht.
05 -
Heb die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
06 -
Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 45 bis 60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte steckst.
07 -
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn schneidest. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf.
# Hinweise:
01 -
Für einen intensiveren Geschmack kannst du hochwertigen Kakao verwenden und eine Prise Muskat hinzufügen.