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Als ich heute Morgen über den Marktstand schlenderte, verliebte ich mich sofort in diese wunderschönen goldenen Croissants. Mir kam die Idee, daraus besondere Sandwiches zu machen, inspiriert von meinen Reisen nach Italien. Eine Kombination, die überraschend klingen mag, aber mit diesen einfachen Zutaten, die mich an die Feinkostläden in Florenz erinnern, wunderbar harmoniert.
Mein leckerer Reste-Trick
Ich muss gestehen, dieses Rezept entstand an einem Tag, als meine Croissants vom Vortag nicht mehr ganz frisch waren. Kurz im Ofen werden sie wieder unwiderstehlich knusprig. Wenn cremiger Ricotta auf italienischen Schinken und saftige Tomaten trifft, ist das ein echtes Glücksmoment. Der frische Basilikum aus meinem kleinen Garten verleiht dem Ganzen seinen zauberhaften Touch.
In meinem Einkaufskorb
- Die Grundlage: Croissants vom Vortag passen perfekt für dieses Sandwich
- Das Beste: Mein Lieblings-Rohschinken der auf der Zunge zergeht
- Die Frische: Sonnengereifte vollreife Tomaten
- Das Cremige: Sorgfältig ausgewählter samtiger Ricotta
- Mein Geheimtipp: Duftender Basilikum von meinem Balkon
So mach ich's am liebsten
- Croissants auffrischen
- Ich schneide sie durch und stecke sie kurz in den Ofen. Die Wärme zaubert ihre Knusprigkeit zurück.
- Zutaten vorbereiten
- Währenddessen schneide ich meine schönen Tomaten in dünne Scheiben und pflücke Basilikum.
- Leckerer Aufbau
- Ich bestreiche großzügig mit Ricotta, lege Schinken, Tomaten und ein paar Basilikumblätter darauf.
- Der Höhepunkt
- Behutsam klappe ich zu und serviere sofort, damit alle Zutaten ihre Frische behalten.
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Meine Küchengeheimnisse
Ich bewahre immer ein Töpfchen selbstgemachtes Pesto auf, um es manchmal dazuzugeben. Einige meiner Freunde mögen es lieber mit Räucherlachs, das schmeckt auch fantastisch. Für eine leichtere Version nehme ich Magerquark und füge Rucola hinzu, der auf meinem Balkon wächst.
Ein Sandwich für unterwegs
Dieses Sandwich nehme ich überallhin mit - zum Picknick im Park, zum Sonntagsbrunch oder zum Mittagessen im Büro. Oft bereite ich dazu einen kleinen Kräutersalat vor und meine hausgemachte Zitronenlimonade, die bei meinen Kollegen immer für Begeisterung sorgt.
Häufig gestellte Fragen
- → Funktionieren auch frische Croissants?
Obwohl leicht ältere Croissants empfohlen werden, eignen sich auch frische. Ältere Croissants sind beim Toasten stabiler und nicht so weich, wenn Sie die Füllung hinzufügen.
- → Was kann ich statt Schinken verwenden?
Andere Wurstsorten wie Kochschinken oder Serrano funktionieren gut. Für Vegetarier bieten sich gegrilltes Gemüse oder gebackene Paprika an.
- → Wie bewahrt man die Sandwiches am besten auf?
Am leckersten sind die Sandwiches direkt nach der Zubereitung. Wenn es nötig ist, wickeln Sie sie in Alufolie ein und essen Sie sie innerhalb weniger Stunden, damit sie frisch bleiben.
- → Kann man die Sandwiches aufwärmen?
Toasten Sie die Croissants vor dem Befüllen. Komplett fertige Sandwiches schmecken besser bei Zimmertemperatur, da Aufwärmen die Tomaten und Ricotta zu flüssig machen könnte.
- → Welche Tomaten passen am besten?
Roma- oder längliche Tomaten sind ideal, da sie weniger wässrig sind. Schneiden Sie sie dünn und entfernen Sie bei Bedarf ein paar Kerne, damit das Sandwich nicht durchweicht.