Lasagne mit Pilzen

Ich präsentiere euch meine vegetarische Lasagne-Variante, die bei uns zu Hause alle begeistert. Die Pilze sorgen für eine schmelzende Textur und passen wunderbar zu meiner hausgemachten Tomatensoße. Ein Gericht, das ich oft zubereite, weil es einfach, schnell und so tröstlich ist. Die Art von Essen, die nach Familienerinnerungen duftet.

Wohliges Tellergericht

Diese Lasagne ist meine liebste Alternative geworden, wenn ich mal was anderes als die üblichen Rezepte ausprobieren will. Die Pilz-Tomaten-Soße passt perfekt zwischen die Nudelplatten und zaubert ein leckeres Gericht, das Groß und Klein begeistert. Ich mag es wegen seiner Einfachheit und Zugänglichkeit, ohne beim Geschmack Abstriche zu machen.

Meine Einkaufsliste

• Lasagneblätter: Ich nehme 15 vorgekochte Blätter, um Zeit in der Küche zu sparen.
• Pilze: 250 g frische Champignons, die ich fest und fleischig auswähle.
• Tomatenmark: 65 cl von meinem Lieblings-Biomark, das der Soße ihren Charakter verleiht.
• Zwiebel: Eine schöne milde Zwiebel, die die Zubereitung dezent parfümiert.
• Tomatenpüree: 60 cl dickes Püree für eine großzügige Soße.
• Mozzarella: 100 g, der obendrauf wunderbar überbacken wird.

Pinnen

Schrittweise Anleitung

Die Füllung

Ich brate meine Zwiebel in etwas Öl an und gebe dann meine Pilzscheiben dazu. Sobald sie schön goldbraun sind, gieße ich meine Tomaten dazu und lasse alles köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

Der Aufbau

Ich beginne mit einer Schicht Soße in meiner Form und wechsle dann Nudeln und Füllung ab, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Das Finish

Ich reibe meinen Mozzarella obendrauf für eine schön goldene Kruste.

Das Backen

Ab in den Ofen bei 180°C für 35 Minuten, bis die Oberseite schön gratiniert und die Nudeln weich sind.

Meine kleinen Extras

Ich streue gerne Parmesan über meine Lasagne kurz vor dem Backen. Manchmal lege ich eine dünne Schicht Béchamelsoße zwischen die Nudeln für noch mehr Genuss. Ich serviere dieses Gericht immer mit einem knackigen grünen Salat, der für Frische sorgt.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bleibt die Lasagne saftig?

Verteilen Sie genug Tomatensoße zwischen den Schichten. Decken Sie das Gericht in den ersten 20 Minuten der Backzeit mit Alufolie ab.

→ Kann ich gefrorene Pilze verwenden?

Frische Pilze sind geschmacklich und von der Konsistenz her besser. Falls Sie gefrorene nutzen, lassen Sie sie gut abtropfen, um überschüssiges Wasser zu vermeiden.

→ Müssen die Lasagneplatten vorgekocht werden?

Das hängt von der Sorte ab. Frische Platten benötigen kein Vorkochen, während herkömmliche trockene Lasagneplatten vorgekocht werden sollten.

→ Wie bewahre ich die Lasagne auf?

Im Kühlschrank hält sie 2-3 Tage. Sie können sie auch portioniert einfrieren, bis zu 3 Monate.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Klar, probieren Sie Spinat, Zucchini oder Auberginen. Braten Sie diese vorher an, um überflüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.