Merken
Nudeln mit Gemüse in Kokosmilch-Curry-Sauce vereinen perfekt die italienische Pasta-Tradition mit asiatischen Aromen. Dieses farbenfrohe und wärmende Gericht verbindet cremige Kokosmilch mit würzigem Curry und knackigem Gemüse zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ein kulinarisches Abenteuer, das einfache Zutaten in ein exotisches, schmackhaftes Festessen verwandelt.
Die wichtigsten Zutaten und ihre Geheimnisse
* Linguine (200g): Verwenden Sie hochwertige Pasta mit rauer Oberfläche - ideal für die Sauce. Tagliatelle sind ebenfalls geeignet
* Karotte (1 große): Wählen Sie eine feste, glänzende Bio-Karotte für mehr Geschmack
* Lauch (1): Achten Sie auf festes weißes Fleisch und knackige grüne Blätter
* Paprika rot (1): Wählen Sie eine fleischige, glänzende Paprika
* Zwiebel (1 große): Eine milde gelbe Zwiebel gibt die beste Aromabasis
* Zucchini (1 kleine): Nehmen Sie eine feste, junge Zucchini
* Kokosmilch (300ml): Verwenden Sie hochwertige, cremige Kokosmilch
* Sahne (18ml): Vollsahne macht die Sauce geschmeidiger
* Rote Currypaste: Die Qualität der Paste ist entscheidend für das Endergebnis
Schritt-für-Schritt Anleitung
- 1. Mise en Place - Organisation ist alles
- - Alle Zutaten und Werkzeuge bereitstellen
- Gemüse gründlich waschen
- Großen Topf für die Pasta vorbereiten
- Große Pfanne oder Wok für das Gemüse bereitstellen
- Scharfe Messer bereitlegen - 2. Gemüse vorbereiten
- - Karotte schälen und in feine Streifen schneiden
- Lauch halbieren, säubern und fein schneiden
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden
- Zwiebel schälen und fein würfeln
- Zucchini waschen und in Halbmonde schneiden
Merken
Kreative Variationen
* Mit Protein: Garnelen oder mariniertes Hähnchen zugeben
* Vegane Version: Sahne durch dickere Kokosmilch ersetzen
* Scharf: Frische Chilischoten oder Sriracha-Sauce hinzufügen
* Herbstversion: Mit Pilzen und Spinat
* Frühlingsversion: Mit Erbsen und Spargel
Aufbewahrung
Im Kühlschrank hält sich das Gericht 24-48 Stunden. Zum Aufwärmen etwas Kokosmilch oder Wasser hinzufügen, da die Sauce nachdickt. Einfrieren wird nicht empfohlen, da es die Textur beeinträchtigt.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie kann ich das Gericht milder machen?
- Weniger Curry verwenden oder eine mildere Currypaste nehmen.
- → Kann ich das Gericht einfrieren?
- Ja, das Gericht eignet sich gut zum Einfrieren. Vor dem Erwärmen im Kühlschrank auftauen lassen.
- → Ist das Gericht vegetarisch?
- Ja, dieses Gericht ist bereits vegetarisch. Ihr könnt bei Bedarf auch pflanzliche Sahne verwenden.
- → Welche Gemüsesorten kann ich verwenden?
- Ihr könnt saisonales Gemüse wie Paprika, Zucchini, Brokkoli oder Spinat hinzufügen.
- → Was passt gut dazu?
- Etwas frischer Koriander oder ein paar geröstete Sesamkörner runden das Gericht ideal ab.