Merken
Das mediterrane Croque Monsieur ist eine sonnige Neuinterpretation des französischen Klassikers. Diese Version mit geschmolzenem Mozzarella und duftendem Pesto bringt italienische Aromen in ein französisches Grillsandwich. Die Kombination der Käsesorten, verfeinert durch die Süße getrockneter Tomaten und die Frische des Pestos, schafft ein Geschmackserlebnis, das an sonnige Terrassen am Mittelmeer erinnert.
Die wichtigsten Zutaten und ihre Geheimnisse
* Toastbrot (8 Scheiben): Wählen Sie dichtes, leicht briocheartiges Toastbrot für besseres Grillen
* Putenschinken (150g): Entscheiden Sie sich für dünne, qualitativ hochwertige Scheiben ohne Zusatzwasser
* Mozzarella (150g): Am besten halbtrockenen Mozzarella verwenden, der perfekt schmilzt
* Parmesan (50g): Gereifter Parmigiano Reggiano für mehr Charakter
* Getrocknete Tomaten (4): In Öl eingelegte für mehr Geschmeidigkeit
* Pesto (2 Esslöffel): Vorzugsweise frisch für intensivere Aromen
* Knoblauch (1 Zehe): Frisch und fein gehackt für subtiles Aroma
* Olivenöl: Hochwertiges, fruchtiges Öl zur Geschmacksverstärkung
Detaillierte Anleitung
- 1. Die Vorbereitung - Basis für ein gelungenes Croque
- - Käse 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen
- Backofen auf 200°C vorheizen, falls Sie diese Garmethode wählen
- Getrocknete Tomaten fein hacken
- Knoblauch in sehr feine Scheiben schneiden
- Arbeitsplatz für reibungslosen Ablauf vorbereiten - 2. Die Pesto-Mischung
- - Pesto mit Olivenöl in einer Schüssel vermischen
- Gehackten Knoblauch unterrühren
- Abschmecken und würzen
- Konsistenz sollte streichfähig, aber nicht zu flüssig sein - 3. Der systematische Aufbau
- - Pesto-Mischung großzügig auf jede Brotscheibe streichen
- Putenschinken leicht gewellt auflegen
- Mozzarella gleichmäßig verteilen
- Gehackte getrocknete Tomaten darüber streuen
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen
- Sandwiches leicht andrücken
Perfekte Begleiter
Ein Rucolasalat, leicht mit Olivenöl und Balsamico-Essig angemacht, ergänzt dieses Croque ideal. Für eine erfrischende Note fügen Sie Kirschtomaten und Parmesanspäne hinzu.
Kreative Variationen
* Vegetarische Version: Ersetzen Sie den Schinken durch gegrillte Auberginen
* Würzige Version: Fügen Sie der Pesto-Mischung Chiliflocken hinzu
* Provenzalische Version: Hacken Sie schwarze Oliven unter
* Caprese-Version: Ergänzen Sie mit dünnen frischen Tomatenscheiben
* Waldpilz-Version: Fügen Sie gebratene Pilze hinzu
Merken
Häufig gestellte Fragen
- → Wie mache ich es vegetarisch?
- Ersetze den Hähnchenschinken durch gegrillte Zucchinischeiben oder anderes Gemüse.
- → Kann man es im Voraus vorbereiten?
- Bereite es erst direkt vor dem Backen zu, damit es knusprig bleibt.
- → Gibt es Alternativen zum Pesto?
- Probiere stattdessen Tapenade, Artischockenaufstrich oder eine einfache Pistou-Sauce.
- → Wie mache ich das glutenfrei?
- Nimm glutenfreies Brot und kontrolliere, ob das Pesto auch glutenfrei ist.
- → Welche Beilagen passen dazu?
- Am besten eine grüne Salatbeilage, selbstgemachte Chips oder eine leichte Suppe.