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Die Möhren-Thunfisch-Quiche interpretiert das traditionelle Quiche-Konzept neu, indem sie Gartengemüse mit Meeresfisch in einer überraschenden Kombination vereint. Diese farbenfrohe und sättigende Kreation verbindet die Süße frisch geriebener Möhren mit zartem Thunfisch, eingehüllt in einen knusprigen Blätterteig.
Die wichtigsten Zutaten und ihre Geheimnisse
- Möhren: Wählen Sie feste, glänzende Bio-Möhren für intensiveren Geschmack
- Thunfisch: Thunfisch in Wasser eignet sich am besten
- Blätterteig: Butterblätterteig garantiert beste Ergebnisse
- Schalotten: Ihr mildes Aroma ist ideal für dieses Gericht
- Petersilie: Frisch gehackt für Frische und Farbe
Schritt-für-Schritt Anleitung
- 1. Gemüsevorbereitung:
- - Möhren gründlich waschen
- Vorsichtig schälen
- Fein reiben für gleichmäßiges Garen
- Überschüssiges Wasser ausdrücken - 2. Aromagrundlage:
- - Schalotten schälen und fein hacken
- Petersilie waschen und trocknen
- Petersilie fein hacken
- Schalotten und Petersilie vermischen - 3. Quichefüllung:
- - Eier schaumig schlagen
- Sahne unterrühren bis die Masse homogen ist
- Thunfisch zerkleinern und Gräten entfernen
- Kreuzkümmel zwischen den Fingern zerreiben und zugeben - 4. Zusammensetzen und Backen:
- - Blätterteig in die Form legen
- Boden mehrfach einstechen
- Füllung gleichmäßig verteilen
- Mit geriebenem Käse bestreuen
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Diese Quiche vereint praktische Zubereitung mit raffiniertem Geschmack. Der milde Geschmack der Möhren harmoniert perfekt mit dem Thunfisch und macht das Gericht auch bei Kindern beliebt.
Eine Variante mit Pastinaken oder Knollensellerie entstand aus der Not heraus und erwies sich als ebenso köstliche Alternative zum Original.
Diese Möhren-Thunfisch-Quiche ist ein perfektes Beispiel für raffinierte deutsche Familienküche. Sie zeigt, wie man mit einfachen, saisonalen Zutaten ein Gericht zaubert, das Auge und Gaumen gleichermaßen erfreut.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie kann man die Quiche aufbewahren?
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Am besten im Ofen aufwärmen.
- → Lässt sich die Quiche einfrieren?
- Ja, sie ist gut zum Einfrieren geeignet. Einfach im Kühlschrank auftauen und danach erwärmen.
- → Kann man diese Quiche glutenfrei machen?
- Ja, verwenden Sie einen glutenfreien Teig oder bereiten Sie eine hausgemachte glutenfreie Basis zu.
- → Welche weiteren Gemüsekombinationen passen?
- Zucchini, Pastinaken oder Sellerie können einige der Karotten ersetzen.
- → Was passt gut als Beilage zu dieser Quiche?
- Ein frischer grüner Salat oder ein paar knackige Gemüse der Saison passen perfekt dazu.