Knuspriges Bacon Sandwich

Hier kommt ein goldgebratener Sandwich, der süßen Ahornsirup, knusprigen Bacon und würzigen mittelalten Cheddar verbindet. Der ist richtig gemütlich und macht satt – perfekt, wenn's mittags schnell gehen muss oder abends mal unkompliziert sein darf.

Ich hab das Ganze mal an einem verregneten Sonntag zusammengebastelt, weil meine Kids was richtig Herzhaftes wollten. Seitdem machen wir das fast immer am Wochenende und sogar unsere Freunde fordern danach immer gleich das Rezept.

Zutaten

• 75 ml weiche Butter, aufgeteilt: sorgt für tollen Geschmack und gibt eine schön goldene Kruste
• 30 ml Ahornsirup: am besten echten nehmen für richtiges Aroma
• 8 Scheiben Vollkornbrot: hat ordentlich Biss und hält alles schön zusammen
• 8 Scheiben mittelalter Cheddar: zerschmilzt super und bringt genau die richtige Würze
• 8 Stück vorgegarter Bacon: gibt eine rauchige Knusprigkeit, am besten das gute Zeug besorgen

Lockere Schritt-für-Schritt-Anleitung

Butter und Ahornsirup mischen:

Rühre die weiche Butter und den Sirup locker zusammen – die Masse muss schön gleichmäßig, aber cremig bleiben. Aufpassen, dass der Sirup gut vermischt wird.

Sandwiches belegen:

Verteile die Butter-Ahorn-Mischung kräftig auf eine Seite jeder Brotscheibe. Lege auf vier Brotscheiben jeweils erst einen Käse, dann zwei Bacons, dann nochmal eine Scheibe Käse. Jetzt die restlichen Brotscheiben als Deckel drauf – außen auch nochmal Butter-Ahorn draufgeben.

So werden sie knusprig:

Stell eine Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze und lass sie knapp zwei Minuten heiß werden. Leg dann die Sandwiches rein, lass sie etwa 5 bis 6 Minuten goldbraun braten, dreh sie dann um und warte wieder 5 bis 6 Minuten, bis sie rundum knusprig und der Käse komplett geschmolzen ist.

Der Trick ist die Ahornbutter – beim Braten karamellisiert sie leicht und gibt eine süße Knusperkruste. Ich hab mal aus Versehen zu viel Sirup erwischt, seitdem machen wir’s immer so, weil dann die Außenseite herrlich knackig-süß wird und alle dran hängen bleiben.

Pinnen

So Bewahrst Du Sie Auf

Die Sandwiches lassen sich easy schon einen Tag vorher fertigstellen. Einfach einzeln in Backpapier und dann etwas Alufolie packen, dann ab in den Kühlschrank. Zum Aufwärmen legst du sie einfach bei niedriger Hitze in die Pfanne. So bleibt der Käse schön cremig und das Brot wird wieder knackig.

Tolle Varianten

Lust auf Abwechslung? Lege ein paar sehr dünn geschnittene Scheiben Granny-Smith-Apfel zwischen die Käseschichten. Die frische Säure passt mega zu der Süße vom Ahornsirup. Anstelle von Cheddar kannst du auch mal Brie oder Camembert probieren, das wird dann schön cremig. Für etwas mehr Pepp misch eine Prise Zimt in die Ahornbutter.

So Servierst Du Es Am Besten

Mit einer selbstgemachten Tomatensuppe oder einem grünen Salat samt leichter Vinaigrette passt der Sandwich optimal. Mach doch mal einen Sonntagsbrunch draus: Dazu ein paar frische Orangenschnitze und ein starker Kaffee. Dann ist die Genussparty perfekt!

Häufig gestellte Fragen

→ Kann man einen anderen Käse verwenden?

Klar! Du kannst Cheddar gegen Gouda oder Havarti tauschen, um den Geschmack zu variieren.

→ Welcher Brottyp passt am besten?

Vollkornbrot ist super für eine gute Struktur, aber auch Weiß- oder Nussbrot geht, je nach Geschmack.

→ Geht das Sandwich auch ohne Bacon?

Klaro! Lass den Bacon weg oder nimm eine vegetarische Alternative für eine fleischfreie Variante.

→ Wie vermeide ich, dass das Sandwich anbrennt?

Erhitze es langsam bei mittlerer Hitze und beobachte es, bis das Brot goldbraun wird. Einfach regelmäßig wenden.

→ Kann man weitere Zutaten ergänzen?

Sicher! Probiere Scheiben von Apfel, Birne oder ein paar Nüsse für zusätzlichen Crunch und einen süßen Geschmack.