Weicher Joghurtkuchen Griechisch

In meiner Küche sind einfache Rezepte oft die besten. Dieser griechische Joghurtkuchen entstand an einem Sonntagnachmittag, als ich etwas Gemütliches aus meinen Vorratsschrank-Zutaten zaubern wollte. Seitdem hat er sich zum Liebling meiner Familie und meiner Blog-Leser entwickelt. Seine weiche Textur erinnert mich an die Kuchen meiner Kindheit, aber mit einem Hauch von Leichtigkeit, der den Unterschied macht.

Wundervolle Einfachheit

Dieser Kuchen hat etwas Besonderes an sich. In meinen Jahren als Hobbybäcker hab ich gelernt, dass man nicht immer kompliziert denken muss, um lecker zu backen. Der griechische Joghurt gibt ihm diese luftige Konsistenz, die ich so liebe, während Mehl und Backpulver zusammenarbeiten, um eine perfekte Struktur zu schaffen. Er ist mein Geheimtipp, wenn Freunde spontan vorbeikommen.

Meine Vorratskammer-Schätze

• 2 frische Bauernhof-Eier, die ich immer bei Zimmertemperatur verwende
• 150g meines Lieblings-Griechischen Joghurts, schön cremig und voll
• 150g Weizenmehl, das ich siebe für extra Fluffigkeit
• 100g brauner Zucker, genau richtig für die Süße
• Ein Päckchen Backpulver, mein treuer Helfer für einen schön aufgegangenen Kuchen

Mein Schritt-für-Schritt Weg

Zuerst der Ofen

Mein Ofen heizt gemütlich auf 180°C vor, während ich meine Lieblingsform mit Butter einreibe

Der Zauber beginnt

In meiner großen Schüssel schlage ich die Eier mit dem Zucker, bis alles hell und schaumig wird. Dann kommt der cremige griechische Joghurt dazu – alles sanft verrühren

Der letzte Schritt

Das gesiebte Mehl und Backpulver rieseln langsam hinein, ich rühre nur kurz um für einen seidigen Teig

Das Backen

Ich gieße den Teig in die Form und lasse meinen Ofen etwa dreißig Minuten arbeiten

Die Ruhezeit

Geduld ist wichtig – ich lasse den Kuchen ein paar Minuten entspannen, bevor ich ihn auf mein hübsches Kuchengitter stürze

Pinnen

Meine persönlichen Extras

Manchmal reibe ich gern etwas Bio-Zitronenschale darüber für eine frische Note, oder verstecke dunkle Schokostückchen im Teig, wenn ich mir was Gutes tun will. Ich bewahre ihn in meiner alten Metallbox auf, so bleibt er mehrere Tage saftig. Er ist mein kleines, einfaches Glück, das immer für Lächeln in unserem Haus sorgt.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann man normalen Joghurt statt griechischem verwenden?

Griechischer Joghurt macht den Kuchen besonders saftig. Wenn Sie normalen Joghurt nutzen, lassen Sie ihn vorher abtropfen, damit er nicht zu flüssig ist.

→ Wie erkenne ich, ob der Kuchen fertig ist?

Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte. Wenn er sauber rauskommt, ist der Kuchen durch. Oben sollte er leicht goldbraun und elastisch sein.

→ Kann man Früchte in den Teig geben?

Natürlich! Frische oder getrocknete Früchte passen wunderbar rein. Bestäuben Sie sie mit etwas Mehl, damit sie nicht alle nach unten sinken.

→ Lässt sich der Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und Alufolie. Gefroren hält er sich bis zu 3 Monate.

→ Warum ist mein Kuchen nicht aufgegangen?

Schauen Sie, ob Ihr Backpulver noch haltbar ist. Und mischen Sie den Teig nicht zu lange, damit er fluffig bleibt.