Herzhafter Pain Perdu

Wie wäre es mit einer herzhaften Version von French Toast, mit Schinken und Raclettekäse? Eine leckere Kombination aus schmelzendem Käse und würzigem Schinken auf goldbraun gebackenem Brot. Schön überbacken ist es mehr als nur ein einfaches Gericht – ein echtes Geschmackserlebnis! Perfekt für einen genussvollen Brunch, ein schnelles Abendessen oder um altes Brot zu verwerten. Klein und Groß werden dieser knusprigen goldenen Kruste mit ihrem verführerischen Duft nicht widerstehen können.

Warum ihr diesen herzhaften French Toast lieben werdet

Suchst du nach einem Gericht, das Komfort und Originalität verbindet? Dann ist dieser herzhafte French Toast genau das Richtige! Er ist kinderleicht zuzubereiten und vereint alles, was wir lieben: fädig schmelzenden Käse, leckeren Schinken und Brot, das außen knusprig und innen weich ist. Das Rezept bringt ein Stückchen französisches Landleben in deine Küche, mit Düften, die Appetit machen. Egal ob für einen entspannten Brunch, ein schnelles Abendessen unter der Woche oder um Brot zu verwerten – alle werden begeistert sein!

Die Zutaten

• Toastbrotscheiben: Sie bilden die Grundlage unseres Gerichts. Frisch oder vom Vortag, beides funktioniert gut, da das Brot die Flüssigkeit gut aufnimmt. Sauerteigbrot oder Brioche sind auch tolle Alternativen.
• Scheiben Serrano-Schinken oder Kochschinken: Nach Wahl! Serrano hat mehr Charakter, Kochschinken ist milder. Für Vegetarier können gegrilltes Gemüse eine gute Alternative sein.
• Zwiebel: Fein gehackt bringt sie eine leichte Süße, die gut zu Schinken und Käse passt. Schalotten sind auch prima, wenn du es milder magst.
• Raclettekäse-Scheiben: Der Star des Gerichts! Falls nicht verfügbar, tun es auch Emmentaler oder Gouda.
• Eier: Sie binden alles zusammen und sorgen für die saftige Konsistenz. Für eine vegane Version kannst du Kichererbsenmehl mit Wasser probieren.
• Milch: Zum Einweichen des Brotes. Mandel- oder Sojamilch funktionieren auch gut.
• Salz: Nur eine Prise, um die Aromen zu verstärken.
• Pfeffer: Frisch gemahlen schmeckt's am besten!
• Muskatnuss: Eine kleine Prise macht den Unterschied. Alternativ kann auch eine Prise Zimt überraschen.
• Petersilie: Für Frische und Farbe. Schnittlauch oder Thymian sind ebenfalls lecker.
• Butter für die Form: Damit nichts anklebt und für den Geschmack. Etwas Öl kann auch verwendet werden, wenn's leichter sein soll.

Die Zubereitung

Das Brot:

Schneide jede Scheibe in zwei Hälften, entweder als Dreieck oder Rechteck, wie du magst. So lässt es sich leichter handhaben.

Kurz in den Toaster:

Die Brotscheiben kurz rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Das macht sie stabiler für die weitere Verarbeitung.

Schinken und Käse:

Zuschneiden, damit sie gut zwischen die Brotscheiben passen. So ist jeder Bissen perfekt ausbalanciert.

Die Zwiebel:

Fein hacken, damit sie sich gut verteilt und das Gericht überall aromatisiert.

Der Backofen:

Auf 180°C vorheizen. Wichtig für ein schön goldbraunes Gratin.

Die Auflaufform:

Mit Butter einfetten, damit nichts anklebt. Das verbessert auch den Geschmack.

Die Eier-Milch-Mischung:

Eier mit Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Darin werden wir das Brot tauchen.

Die Gewürze:

Eine Prise Salz, Pfeffer und etwas Muskat zur Eier-Milch-Mischung geben.

Der Aufbau:

Jedes Brotstück auf einer Seite in die Eier tauchen, dann eine Schicht in die Form legen. Schinken, Käse und etwas Zwiebel darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.

Das Finish:

Die restlichen Zwiebeln und Petersilie obendrauf streuen. Sieht schön aus und duftet gut!

Ein letzter Guss:

Falls noch Eier-Milch-Mischung übrig ist, vorsichtig über das Gericht gießen.

Ab in den Ofen:

20 Minuten bei 180°C backen, bis alles goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Im Auge behalten, es geht schnell!

Pinnen

Ein wunderbarer Twist für einen Klassiker

Lass dich von dieser herzhaften Version des French Toast mit Schinken und schmelzendem Raclettekäse verführen. Es ist kein gewöhnliches Rezept, sondern echtes Soulfood: der fädig ziehende Käse, der würzige Schinken und das leicht süßliche Brot, das knusprig wird. Ob du es für einen gemütlichen Brunch oder ein schnelles Abendessen zubereitest – dieses Gericht macht alle glücklich.

Zu jeder Tageszeit lecker

Wer sagt, dass man bestimmte Gerichte nur zu bestimmten Zeiten essen darf? Dieser herzhafte French Toast passt vom Morgen bis zum Abend. Mit einem kleinen grünen Salat zum Brunch oder als Abendessen, wenn keine Lust auf langes Kochen besteht. Und es ist die beste Art, altbackenes Brot zu verwerten, indem man es in eine kleine Köstlichkeit verwandelt!

Aromen zum Dahinschmelzen

In diesem Rezept entfaltet sich ein ganzes Feuerwerk an Geschmäckern! Das leicht geröstete Brot als Bett für den schmelzenden Raclettekäse, der Schinken mit seiner salzigen Note... Und dann diese fein gehackten Zwiebeln, die sich überall durchziehen und alle Aromen verbinden. Mit etwas frischer Petersilie obendrauf sieht es genauso gut aus, wie es schmeckt.

Kinderleicht gemacht

Der Genuss beginnt schon bei der Zubereitung! Erst bereiten wir alle Zutaten vor: das leicht geröstete Brot, die Eier-Milch-Mischung, gut gewürzt mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat. Alles wird in eine gebutterte Form geschichtet und ab in den Ofen! Der macht dann die ganze Arbeit und verwandelt alles in ein wunderbar goldbraunes Gratin.

Ein Genuss für die ganze Familie

Dieses Gericht ist genau das Richtige, um alle an den Tisch zu bringen, von Klein bis Groß. Mit seiner schönen goldbraunen Kruste und dem herrlichen Duft, der die Küche erfüllt, kann niemand widerstehen! Mit jedem Bissen teilt man nicht nur ein Essen, sondern einen Moment des Glücks. Das macht Kochen so schön: diese kleinen gemeinsamen Momente rund um ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht.

Häufig gestellte Fragen

→ Welches Brot eignet sich am besten?

Toastbrot ist ideal, aber auch kräftigeres Sauerteigbrot funktioniert wunderbar.

→ Kann man es im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst es zusammenstellen und im Kühlschrank lagern, dann frisch braten.

→ Gibt es eine vegetarische Option?

Klar, lass einfach den Schinken weg oder nimm eine vegetarische Alternative.

→ Wie bleibt das Brot schön fest?

Röste das Brot leicht vor und tauch es kurz in der Eiermischung – zu langes Eintauchen vermeiden.

→ Was passt gut dazu?

Serviere es mit knackigem grünen Salat oder einer einfachen Tomatensuppe für ein harmonisches Gericht.

Fazit

Weitere einfache Ideen mit Schinken und Käse sind der klassische Croque-Monsieur – getoastetes Brot, gefüllt mit Schinken und geschmolzenem Gruyère, kurz gegrillt für mehr Knusprigkeit. Oder probier ein heißes Raclette-Sandwich: Dabei schmilzt du Raclette-Käse und kombinierst ihn mit deinen Lieblingscharcuterien, dazu passen Cornichons oder Zwiebeln. Beide Optionen, wie auch der herzhafte Pain Perdu, vereinen reiche Aromen mit schneller Zubereitung – perfekt für alle, die Genuss ohne Aufwand lieben.