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Eine knusprige und proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Chips hat meine Küche erobert. Diese goldbraunen, knusprigen Quark-Chips sind zu meinem Lieblings-Snack geworden, wenn ich Lust auf eine gesunde Knabberei habe.
Als ich diese Chips zum ersten Mal zubereitet habe, waren meine Kinder skeptisch. Jetzt fragen sie regelmäßig danach und bevorzugen diese gesunde Version sogar gegenüber gekauften Chips!
Die wichtigsten Zutaten:
- 250g Vollmilch-Quark: Das Fett ist wichtig für die Knusprigkeit
- 60g geriebener Gouda: Sorgt für den würzigen Geschmack
- 1/2 TL Knoblauchpulver: Für intensive Würze
- 1/2 TL Zwiebelpulver: Ergänzt den Knoblauch perfekt
- 1/4 TL Paprikapulver: Für eine schöne goldene Farbe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Zum Abschmecken
- Olivenöl für das Backpapier
Detaillierte Anleitung:
- 1. Ofen vorbereiten
- - Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus
- Fetten Sie das Papier leicht ein - 2. Teig zubereiten
- - Vermischen Sie Quark und geriebenen Gouda
- Fügen Sie alle Gewürze hinzu
- Schmecken Sie ab - 3. Chips formen
- - Geben Sie kleine Löffel der Mischung aufs Blech
- Streichen Sie zu dünnen Kreisen aus
- Lassen Sie genügend Abstand - 4. Backen und fertigstellen
- - 15-20 Minuten backen
- Achten Sie auf die Bräunung der Ränder
- Komplett auf dem Blech abkühlen lassen
Gouda ist meine liebste Zutat, da er diesen würzigen Geschmack bringt, der mich an die Käse-Chips meiner Kindheit erinnert - nur viel gesünder!
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Leckere Varianten:
Bei uns zu Hause variieren wir gerne mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Schnittlauch. Für Liebhaber der schärferen Küche macht eine Prise Cayennepfeffer die Chips besonders interessant.
Aufbewahrung:
In einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur bleiben sie mehrere Tage knusprig - falls sie so lange halten!
Diese Chips sind zu meiner liebsten Alternative zu herkömmlichen Snacks geworden. Ihr hoher Proteingehalt macht sie zu einer sättigenden Zwischenmahlzeit, perfekt für den Nachmittagshunger oder als gesunde Variante zum Aperitif.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange bleiben die Quark-Chips frisch?
- Wenn du sie luftdicht und trocken aufbewahrst, halten die Chips 2–3 Tage lang knusprig.
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
- Ja, ersetze den Gouda einfach durch Emmentaler, Parmesan oder Bergkäse, ganz wie du magst.
- → Wie erkenne ich, dass die Chips fertig sind?
- Die Chips sind fertig, wenn die Ecken goldig sind und die Mitte leicht angebräunt ist. Beim Abkühlen werden sie noch fester.
- → Kann ich zusätzliche Gewürze hinzufügen?
- Natürlich! Probier’s doch mal mit Chili, Kräutern der Provence, Curry oder deinem Lieblingsgewürz.
- → Passen die Chips zu einer Keto-Diät?
- Absolut, diese Chips sind keto-freundlich – sie sind fettreich, proteinreich und haben wenig Kohlenhydrate.