Köstlicher vegetarischer Linsenaufstrich

Name: Vegetarischer Korallenlinsen Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Vegetarisch Gesund
Ingredients: 100 g Bio-Rote Linsen; 60 g Bio-Sonnenblumenkerne; 1 TL Bio-Kurkuma; 1 TL Bio-Kreuzkümmel; Eine Prise Salz; Frische Schnittlauchröllchen; 3 EL Olivenöl

Zu finden in Perfekt zum Snacken und Teilen.

Dieser Aufstrich macht deine Brotzeit zum Highlight! Die leichte, leckere und super nahrhafte Korallenlinsen Kreation bringt Schwung in deine Küche. Bio Gewürze wie Kreuzkümmel und Kurkuma sorgen für einen einmaligen, vollmundigen Geschmack. Perfekt für alle, die gesundes Essen lieben, aber nicht auf Genuss verzichten wollen. Kinderleicht zubereitet, hält sich der Aufstrich ein paar Tage und schmeckt einfach immer. Ein kleines, pflanzliches Geschmackswunder, das garantiert jedem schmeckt!

Von Manal

Aktualisiert am Mon, 17 Feb 2025 18:43:32 GMT

Rezept drucken Rezept merken Rezept versenden Zum Rezept springen

Korallenlinsen Aufstrich Einfaches und Nahrhaftes | familiekueche.com

Der cremige Linsenaufstrich aus roten Linsen ist eine innovative pflanzliche Kreation, die das Konzept eines Aufstrichs mit gesunden, nahrhaften Zutaten neu interpretiert. Diese von orientalischen Aromen inspirierte Zubereitung verwandelt einfache Linsen in einen köstlichen, cremigen und würzigen Aufstrich.

Wichtige Zutaten und Auswahl

Rote Linsen - Wählen Sie unzerbrochene Bio-Linsen in kräftiger Lachsfarbe
Sonnenblumenkerne - Verwenden Sie ungesalzene rohe Kerne, vorzugsweise in Bio-Qualität
Kreuzkümmel - Bevorzugen Sie ganze Samen zum frischen Mahlen
Kurkuma - Wählen Sie intensiv gelbes Pulver für beste Qualität
Olivenöl - Hochwertiges kaltgepresstes Öl mit fruchtigem Aroma
Schnittlauch - Frisch und grün mit festen Halmen

Detaillierte Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung der Sonnenblumenkerne: - Kerne gründlich kalt abspülen
- In eine große Schüssel geben
- Mit lauwarmem Wasser bedecken
- Genau 4 Stunden einweichen
- Wasser sollte Kerne 3 cm überdecken
- Bei Zimmertemperatur stehen lassen
- Vor Verwendung abgießen und spülen
2. Kochen der roten Linsen: - Linsen in feinem Sieb kalt abspülen
- Auf Steinchen kontrollieren
- In kaltem Wasser aufsetzen
- Verhältnis: 3 Teile Wasser, 1 Teil Linsen
- Bei mittlerer Hitze aufkochen
- Hitze reduzieren, 10-12 Minuten köcheln
- Garprobe: Linsen sollten weich sein
- Sorgfältig abgießen

Cremiger Linsenaufstrich aus roten Linsen | familiekueche.com

Aufbewahrung und Verwendung

Im luftdichten Behälter im Kühlschrank:
- Hält bis zu 5 Tage
- 15 Minuten vor Verzehr herausnehmen
- Vor Verwendung leicht umrühren
- Bei Bedarf etwas Öl zugeben

Nährwerte pro Portion (30g)

- Protein: 5g
- Ballaststoffe: 3g
- Eisen: 15% Tagesbedarf
- Kalorien: 120 kcal

Häufig gestellte Fragen

→ Wie lange hält sich dieser Aufstrich?: Im Kühlschrank in einem luftdichten Glas hält er sich 3 bis 4 Tage.
→ Kann ich den Aufstrich einfrieren?: Klar, einfrieren geht super, bis zu einem Monat. Vor dem Essen einfach im Kühlschrank auftauen lassen.
→ Was kann ich noch dazugeben?: Probier's mal mit Knoblauch, Paprikapulver oder frischen Kräutern, das gibt Abwechslung.
→ Ist der Aufstrich für spezielle Ernährungsformen geeignet?: Ja, er ist vegetarisch, vegan, glutenfrei und laktosefrei.
→ Wozu passt dieser Aufstrich?: Super auf glutenfreiem Brot, als Dip für Gemüsesticks oder als Füllung in Wraps.

Vegetarischer Korallenlinsen Aufstrich

Ein vegetarischer Bio Aufstrich voller Geschmack und ganz einfach gemacht.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Garzeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Von: Manal

Kategorie: Dips & Aufstriche

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küche: Vegetarisch Gesund

Menge: 4 Portionen (1 Glas Aufstrich)

Ernährungsform: Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei, Laktosefrei

Zutaten

→ Basis

01 100 g Bio-Rote Linsen

02 60 g Bio-Sonnenblumenkerne

→ Gewürze und Öl

03 1 TL Bio-Kurkuma

04 1 TL Bio-Kreuzkümmel

05 Eine Prise Salz

06 Frische Schnittlauchröllchen

07 3 EL Olivenöl

Zubereitung

Schritt 01

Die Sonnenblumenkerne einfach für etwa 4 Stunden einweichen.

Schritt 02

Spüle die roten Linsen gründlich und koche sie nach der Anleitung auf der Verpackung. Anschließend abgießen und in einen Mixer geben.

Schritt 03

Die eingeweichten Sonnenblumenkerne abspülen und mit den Linsen in den Mixer füllen. Füge Salz, die Gewürze und das Olivenöl hinzu. Mixe alles für etwa eine Minute, mach eine kurze Pause und mix nochmal. Die Masse sollte am Ende cremig und gut gemischt sein.

Schritt 04

Den frischen Schnittlauch klein schneiden und unter die Mischung rühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 05

Den Aufstrich in ein verschließbares Glas füllen. Zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchzieht.

Schritt 06

Genieße den Aufstrich zusammen mit einem glutenfreien Körnerbrot.

Hinweise

Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank frisch.
Perfekt als Snack zwischendurch oder auf Partys.
Komplett vegetarisch und ohne Gluten.

Benötigte Utensilien

Mixer
Ein Glas mit Deckel
Schüssel fürs Einweichen
Schneidemesser
Messlöffel

Allergie-Informationen

Bitte prüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und fragen Sie im Zweifelsfall einen Arzt.

Kann Spuren von Nüssen enthalten (Sonnenblumenkerne).

Nährwerte (pro Portion)

Diese Angaben sind Richtwerte und sollten nicht als verbindliche Gesundheitsberatung verstanden werden.

Kalorien: 180
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 8 g