Leckere Orangen-Schoko-Keks

Diese köstlichen Kekse mit Orange und weißer Schokolade wecken Erinnerungen an das klassische Eis „Split“. Das Zusammenspiel von fruchtiger Orange und cremiger Schokolade sorgt für eine angenehm überraschende Geschmackskombi, die deine Sinne garantiert verwöhnt.

Bei unseren Sommer-Familiensachen dürfen diese Kekse nie fehlen. Ursprünglich habe ich sie gebacken, weil meine Kinder mal was anderes als Eis wollten – jetzt wünschen sie sich die Kekse ständig.

Unwiderstehliche Zutaten

• 310 g Weizenmehl (Type 405): bildet das leckere Grundgerüst für saftige, zarte Kekse
• 4 g Natron: sorgt für den kleinen Aufgang
• 3 g Salz: macht das Aroma rund und gleicht die Süße aus
• 225 g weiche Butter: am besten gute deutsche Markenbutter für intensiven Geschmack
• 100 g feinster Zucker: für die Grundsüße
• 100 g brauner Zucker: bringt tollen Karamellgeschmack und hält die Kekse soft
• 1 großes Ei: hält alles schön zusammen
• 5 ml Vanilleextrakt: gibt eine sanfte, warme Note
• 5 ml Orangenaroma: bringt extra Zitruskick
• 2 EL frisch abgeriebene Orangenschale: nimm unbedingt Bio-Orangen!
• 340 g weiße Schokodrops: am besten hochwertige mit Kakaobutter, z.B. Dr. Oetker oder Ruf

Einfache Schritt-Für-Schritt-Anleitung

Backofen und Bleche vorbereiten

Heiz zuerst den Ofen auf 190°C vor. Dann leg zwei Backbleche mit Backpapier aus oder sprüh sie ganz leicht mit etwas Öl ein. So klebt später nix fest.

Butter und Zucker mischen

Knet in einer großen Rührschüssel (oder Küchenmaschine) die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker drei Minuten richtig cremig. Nimm dir hier Zeit, damit später alles fluffig wird.

Eier, Vanille und Orange dazugeben

Jetzt kommen Ei, Vanille, Orangenaroma und der frische Abrieb von der Orange dazu. Kurz, aber gründlich mixen, bis du keinen Marmor mehr siehst – nicht übermischen! Hier duftet schon alles herrlich frisch.

Trockene Zutaten unterheben

Nun Mehl, Natron und Salz vorsichtig einarbeiten. Nur so lange rühren, bis sich alles gerade verbindet, sonst werden die Kekse hart.

Weiße Schokolade einarbeiten

Verteil jetzt die Schokodrops vorsichtig im Teig, am besten mit einem Gummispatel. Hauptsache: Überall ist ein bisschen was!

Kugeln formen und backen

Setz Kugeln aus dem Teig (z.B. mit einem Eisportionierer) mit etwas Abstand aufs Blech – etwa 5 cm Abstand pro Keks. Gib sie 8–10 Minuten in den Ofen, bis die Ränder goldbraun sind. In der Mitte dürfen sie noch weich wirken, sie härten beim Abkühlen eh nach.

Für mich ist das Orangenaroma das absolute Highlight. Ich denk immer an den Geburtstag meiner Tochter zurück, als ich sie das erste Mal gebacken hab. Noch bevor die Kekse fertig waren, sind alle vom tollen Duft in die Küche gelaufen.

Frisch genießen & Aufbewahrung

Damit die Kekse richtig lecker bleiben, pack sie luftdicht in eine Dose und lass sie bei Raumtemperatur – so halten sie bis zu 5 Tagen. Du kannst den Teig auch roh als Kugeln einfrieren und die dann später direkt backen. Einfach zwei Minuten länger backen, wenn sie direkt aus dem Tiefkühler kommen.

Pinnen

Tauschen und pimpen

Kein Orangenaroma da? Verdoppel einfach den Orangenschalenabrieb, das klappt super. Für mehr Partystimmung misch noch 50g getrocknete Cranberries unter. Oder gib etwa 60g frisch geröstete Mandelblättchen dazu – sie knacken schön und passen klasse zur weißen Schoki.

So kannst du sie servieren

Gleich warm serviert, sind die Schokostückchen noch zartschmelzend. Die Kekse passen super zu einer Tasse Earl Grey Tee, die Zitrusnoten runden alles fein ab. Mach zwei Kekse mit einer Kugel Vanilleeis dazwischen – schon hast du ein eiskaltes Dessert, das an das berühmte Original erinnert!

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich den Orangenauszug ersetzen?

Ja, frisch gepresster Orangensaft geht auch, allerdings ist das Aroma dann weniger intensiv.

→ Wie bewahre ich diese Kekse am besten auf?

In einer luftdichten Box bei Raumtemperatur halten sie sich 3 bis 5 Tage frisch.

→ Kann ich weiße Schokolade austauschen?

Klar, dunkle oder Vollmilchschokolade funktionieren hervorragend, je nach Geschmack.

→ Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, frieren Sie den Teig in Portionen ein und backen Sie ihn direkt aus dem Gefrierfach.

→ Welche Mehlsorte ist dafür am besten geeignet?

Normales Allzweckmehl sorgt für die ideale Textur bei diesen Keksen.