Einfach köstliche Orangen-Truffeln

Diese cremigen Orangen-Trüffel erinnern mich total an die fruchtigen Eisleckereien, die wir an heißen Sommertagen geliebt haben – hier aber als kleine, unwiderstehliche Nascherei, die du das ganze Jahr über genießen kannst.

Ich hab die Trüffel letztes Jahr für unsere Familienfeier gemacht – keine Ahnung wie, aber plötzlich waren alle weg. Seitdem ist das mein süßer Joker, falls spontan Gäste vor der Tür stehen.

Zutatenliste

• 180 g Puderzucker: sorgt für angenehme Süße und zartes Schmelzen
• 115 g zimmerwarme Butter (ungesalzen): macht die Trüffel herrlich cremig
• 120 g fein zerbröselte Butterkekse oder Spekulatius: geben Biss und Geschmack
• 60 ml aufgetauter Orangensaftkonzentrat: bringt die fruchtige Frische rein
• geriebene Orangenschale, optional: intensiviert den Zitrus-Kick
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt: rundet das Aroma ab
• 200 g weiße Schokolade oder Kuvertüre: sorgt für die knackige Hülle

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Weiße Schokolade vorbereiten:

Lass die weiße Schoki oder Kuvertüre in der Mikrowelle Schritt für Schritt schmelzen – immer so 20 Sekunden, zwischendurch mal umrühren, damit sie nicht anbrennt. Am Ende soll sie ganz glatt und glänzend sein.

Teig mischen:

Butter zusammen mit dem Puderzucker in eine große Schüssel geben und alles schön cremig rühren. Jetzt Orangensaftkonzentrat, Vanille und nach Lust und Laune den Abrieb dazu werfen, gut vermengen bis es richtig geschmeidig ist.

Kekse einarbeiten:

Jetzt die feinen Keksbrösel reinrühren, bis der Teig fest wird, aber noch weich bleibt. Falls alles zu klebrig ist, einfach ein paar Brösel extra dazugeben.

Kugeln formen:

Immer einen Löffel Teig abnehmen, mit den Händen zu kleinen Kugeln rollen. Auf ein Backpapier setzen und ab damit für 30 Minuten in den Kühlschrank – so bleiben sie später in Form.

Trüffel in Schokolade tauchen:

Nimm die gekühlten Kugeln und zieh sie mit einer Gabel durchs Schokobad. Überschüssige Schoki darf ruhig abtropfen, dann zurück auf das Backpapier legen.

Verzieren:

Noch während die Schokolade weich ist, kannst du alles mit bunten Streuseln oder Orangenzesten bestreuen. Nicht trödeln – die Kuvertüre wird schnell fest!

Nochmal kalt stellen:

Stell die dekorierten Trüffel für etwa 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank, bis alles richtig fest ist. Dann kannst du direkt zugreifen!

Pinnen

Nicht verpassen

Diese Trüffel katapultieren mich direkt zurück zu den sonnigen Nachmittagen bei meiner Oma. Damals gab's oft Orangen-Eis. Das Orangensaftkonzentrat ist hier echt der Trick – bringt mega Aroma, aber macht den Teig nicht zu weich.

Aufbewahrung

Packs einfach in einen dichten Behälter und stell sie in den Kühlschrank – da bleiben sie locker eine Woche frisch. Für längere Vorräte kannst du sie sogar bis zu drei Monaten einfrieren. Vor dem Naschen kurz im Kühlschrank auftauen lassen. Die Trüffel bleiben sogar nach dem Einfrieren schön zart.

Variationen & Alternativen

Hast du keine Butterkekse da? Nimm Mini-Butterkekse oder zerbrösele Spekulatius – klappt prima. Willst du's ohne Laktose, dann einfach die Butter gegen vegane Margarine tauschen und laktosefreie weiße Schokolade nehmen. Mit anderen Zitrusfrüchten wie Zitrone oder Mandarine kannst du easy neue Varianten zaubern.

So servierst du sie am besten

Gönn dir die Trüffel leicht gekühlt – dann schmeckt's besonders gut. Sie passen super zu einem milden Kaffee oder einem Glas frischen Minztee. Wenn du’s fancy magst, drapier ein paar Trüffel mit einer Kugel Orangen- oder Vanilleeis und garniere mit Minzblättchen.

Profi-Tipps

Häufig gestellte Fragen

→ Wie kann ich die Truffeln lagern?

Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche auf oder friere sie für drei Monate ein.

→ Können andere Kekse verwendet werden?

Ja, Graham-Kekse eignen sich auch hervorragend und sorgen für eine leicht andere Textur und Geschmack.

→ Wie wird der Orangengeschmack intensiver?

Füge ein paar Tropfen Orangenextrakt hinzu, um das Aroma zu verstärken.

→ Kann ich die weiße Schokolade ersetzen?

Klar, du kannst auch dunkle oder Milchschokolade verwenden, je nach Geschmack.

→ Welche Toppings kann ich verwenden?

Probiere Orangenzesten, bunte Streusel oder gehackte Nüsse für mehr Abwechslung.