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Nutella-Trüffel sind meine absolute Lieblingssünde. In meiner Küche ist dies das perfekte Rezept für besondere Momente oder wenn ich meinen Liebsten eine Freude machen möchte. Mit nur sechs Zutaten werden diese cremigen, schmelzenden Pralinen zu einem eleganten Genuss für jeden süßen Anlass.
Was diese Trüffel so besonders macht
Diese Trüffel sind meine kleinen Schätze, die die Süße von Nutella mit der Intensität von dunkler Schokolade vereinen. Die einfache Zubereitung und die vielfältigen Variationsmöglichkeiten beim Garnieren machen sie zu einem besonderen Geschenk oder einer köstlichen Nascherei.
Die wichtigsten Zutaten
Für diese köstlichen Trüffel brauchen Sie eine Tasse Nutella als Hauptzutat. Etwa 120ml Sahne sorgen für die perfekte Cremigkeit. 200g fein gehackte Zartbitterschokolade von Lindt schmelzen wie ein Traum. Ein Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz runden den Geschmack ab. Zum Umhüllen verwende ich Kakao, aber auch gehackte Haselnüsse, zerbröckelte Butterkekse oder bunte Streusel sind wunderbar.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Die Sahne wird zunächst vorsichtig erhitzt bis sie fast kocht. Diese über die gehackte Schokolade gießen und einige Minuten einwirken lassen. Sobald die Masse gleichmäßig glatt ist, Nutella, Vanille und Salz unterrühren. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit einem Teelöffel kleine Kugeln formen und zwischen den Handflächen rollen. Anschließend in Kakao oder anderen Zutaten wälzen und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Tipps für perfekte Trüffel
Wenn die Masse beim Formen zu weich wird, kurz in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Trüffel etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sich das Aroma optimal entfalten kann. Verschiedene Überzüge wie Kakao, Nüsse oder Kekse geben jedem Trüffel seine eigene Note.
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Aufbewahrung und Haltbarkeit
In einer luftdichten Dose halten sich die Trüffel im Kühlschrank etwa eine Woche. Zum Einfrieren bis zu zwei Monate geeignet. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen. Für die optimale Konsistenz stets gekühlt aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange halten die Trüffel?
- Im Kühlschrank halten die Trüffel in einer luftdichten Dose bis zu 14 Tage. Wenn Sie sie einfrieren, sind sie sogar bis zu 3 Monate haltbar.
- → Kann man eine andere Schokoladensorte verwenden?
- Natürlich! Dunkle oder Milchschokolade eignen sich genauso gut. Wichtig ist, qualitativ hochwertige Schokolade zu wählen.
- → Wie gelingen perfekt runde Trüffel?
- Kühle Hände helfen beim Formen der Kugeln. Arbeiten Sie zügig, und falls der Teig zu weich wird, stellen Sie ihn kurz wieder kalt.
- → Kann man die Sahne ersetzen?
- Vollfette Sahne sorgt für die richtige Konsistenz. Mit fettreduzierter Sahne verlieren die Trüffel an Cremigkeit.
- → Sind die Trüffel sehr süß?
- Das ungesüßte Kakaopulver mildert die Süße des Nutellas. Falls gewünscht, können Sie dunklere Schokolade für einen weniger süßen Geschmack verwenden.