Leckere Schoko-Bananen

Dieses coole Bananen-Snack ist der Hit an heißen Tagen und kommt als gesunder Nachtisch bei allen gut an.

Jeden Sommer seit meine Kids klein sind, mache ich diese Leckereien. Ursprünglich zum Ausprobieren gedacht, sind sie jetzt unser gefragtester Nachtisch in der warmen Zeit geworden.

Zutaten

• 3 reife Bananen: aber nicht zu weich – das gibt später die beste Konsistenz
• 3 Stück Zartbitterschokolade: schön kräftig im Geschmack und weniger süß als Vollmilch
• ¾ Teelöffel Kokosöl: macht die Schokolade dünnflüssig und glänzend
• 4 Esslöffel Erdnussmus: crunchy passt super für extra Biss
• 2 Esslöffel Kokosraspeln: gibt tropisches Aroma
• Backpapier: damit nichts festklebt

Lockere Schritt-für-Schritt-Anleitung

Fertig machen fürs Gefrierfach:

Nimm ein Blech oder einen Teller und leg Backpapier drauf – so löst sich nachher alles stressfrei ab.

Bananen schneiden:

Schale ab, dann jede Banane halbieren. Jetzt jede Hälfte längs teilen, ergibt 4 Stück pro Banane. Am Ende hast du 12 Teile.

Schokolade schmelzen:

Schoki in Stücke in eine kleine Schüssel, Kokosöl dazugeben. Kurz in die Mikrowelle, dann so lange rühren, bis es komplett cremig ist.

Erdnussmus draufstreichen:

Ca. 1 TL pro Bananenstück, damit überall eine ordentliche Schicht drauf ist und alles schön hält.

Mit Schokolade überziehen:

Jetzt die geschmolzene Schokolade vorsichtig über die Erdnuss-Bananen geben, alles soll bedeckt sein.

Kokos als Finish:

Auf jedes Stück noch etwa ½ TL Kokosraspel streuen. Das bringt nochmal Pep.

Ab in die Kälte:

Lege die fertigen Stücke aufs Blech und stell sie für 1–2 Stunden ins Tiefkühlfach, bis sie richtig fest sind.

Aufbewahren:

Wenn alles gefroren ist, wandert es in eine Dose zum Lagern in den Froster – so kannst du immer zugreifen.

Servieren:

Lass sie vor dem Essen ein paar Minuten draußen liegen, dann haben sie die perfekte Konsistenz.

Der Trick liegt am Ende im Schokoanteil. Ich nehm immer Zartbitter mit mindestens 70% Kakao – das passt super zu der natürlichen Süße der Banane. Und das schönste Kompliment: Meine Tochter sagte mal, die wären "besser als jede Eiscreme aus dem Laden". Das bleibt ungeschlagen.

Haltbarkeit & Vorausplanen

Die Bananen-Happen halten sich locker 4 Wochen im verschlossenen Behälter im Tiefkühlfach. Am besten stapelst du sie mit Backpapier dazwischen oder frierst sie kurz einzeln vor, damit sie später nicht zusammenpappen. Für die beste Konsistenz einfach 2–3 Minuten antauen lassen, bevor du losnaschst.

Zutaten-Tauschideen

Hier kannst du richtig spielen! Statt Erdnussmus funktionieren auch Mandel- oder Cashewmus klasse. Zartbitter geht, klar, aber natürlich auch Vollmilch- oder weiße Schokolade, wenn du’s süßer magst. Vegane Schoki? Geht auch. Und oben drauf kannst du auch mal gehackte Haselnüsse, Pistazienstückchen oder Chiasamen probieren.

Pinnen

Wann Schmecken Sie Am Besten

Ob als Nachtisch nach dem Grillen, als Snack für die Kids am Nachmittag oder als schnelles Frühstück – diese gefrorenen Bananen gehen immer. Bei Kindergeburtstagen kommen sie als coole, gesunde Nasch-Alternative super an. Oder einfach mit in die Kühlbox für Strand und Picknick.

Wie Alles Entstand

Die Inspiration stammt von den "frozen chocolate bananas", die es schon ewig an amerikanischen Stränden gibt, zum Beispiel auf Balboa Island in Kalifornien. Mit Erdnussmus und Kokosraspeln gepimpt, ist das hier die noch bessere, alltagstaugliche Variante.

Profi-Tipps

• Nimm Bananen, die noch etwas grün sind und nur leicht braun getupft – dann bleibt alles schön bissfest und wird nicht matschig
• Das Erdnussmus vor dem Streichen kurz erwärmen, dann lässt es sich viel leichter verteilen
• Für Party-Stimmung einfach Lebensmittel-Glitzer oder bunte Streusel auf die feuchte Schoki streuen und dann ab damit ins Tiefkühlfach

Häufig gestellte Fragen

→ Wie schmilzt man Schokolade richtig?

Schmelz die Schokolade im Mikrowellenofen in kurzen 20-Sekunden-Intervallen und rühre zwischendurch. Alternativ klappt auch ein Wasserbad perfekt, um die Kontrolle zu behalten.

→ Kann man eine andere Creme verwenden?

Ja, ersetz die Erdnussbutter durch Mandelmus, Haselnusscreme oder eine andere Variante, die dir schmeckt.

→ Wie lange bleiben diese Snacks im Gefrierschrank haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sich die Stücke bis zu 3 Wochen im Gefrierschrank.

→ Kann man noch andere Toppings hinzufügen?

Natürlich! Probier gehackte Nüsse, Karamellstückchen oder Chiasamen für mehr Abwechslung.

→ Sollte man sie vor dem Essen auftauen?

Ja, lass sie 2 bis 3 Minuten bei Zimmertemperatur kurz auftauen, um sie besser genießen zu können.