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Entdecken Sie eine Geschmacksexplosion mit diesen Bang Bang Garnelen-Tacos aus der Heißluftfritteuse. Diese Kreation bietet eine perfekte Kombination aus knusprigen Garnelen, einer süß-scharfen Soße und einem frischen Krautsalat. Genau das Richtige für einen Taco-Abend oder ein leichtes, aber köstliches Abendessen!
Ausgewogene und köstliche Zubereitung
Dieses Gericht verbindet knusprige Garnelen ohne traditionelles Frittieren, eine cremig-würzige Soße und einen erfrischenden Krautsalat. Die Tacos sind schnell gemacht und schaffen eine tolle Balance zwischen verschiedenen Texturen und Aromen.
Wichtige Zutaten
- Garnelen: 450g große rohe Garnelen, geschält, entdarmt und ohne Schwanz.
- Panade: Eier, Tapiokamehl, Paniermehl, sowie Gewürze wie Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver.
- Bang Bang Soße: 120ml Mayonnaise, 60ml süße Chilisoße und etwas Sriracha.
- Salat: 220g Krautsalatmischung, Koriander, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Limettensaft und Sriracha.
- Tortillas: 10 Weizentortillas für die Grundlage.
Schritte für gelungene Tacos
- Garnelen vorbereiten
- Tupfen Sie die Garnelen trocken und stellen Sie drei Schüsseln bereit: Mehl mit Gewürzen, verquirlte Eier und Paniermehl. Wenden Sie jede Garnele nacheinander darin und legen Sie sie dann in den Korb der Heißluftfritteuse.
- Garnelen garen
- Bei 200°C etwa 7 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Besprühen Sie sie von beiden Seiten leicht mit Öl für eine schöne Bräunung.
- Soße und Salat zubereiten
- Für die Soße Mayonnaise, Chilisoße und Sriracha verrühren. Für den Salat die Krautmischung mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Limettensaft und Sriracha mischen.
- Tacos zusammenbauen
- Wärmen Sie die Tortillas auf, geben Sie etwas Salat darauf, dann die soßigen Garnelen und garnieren Sie mit Bang Bang Soße und gehackten Frühlingszwiebeln.
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Tipps für optimales Gelingen
Für noch mehr Aroma können Sie leicht angegrillte Tortillas verwenden. Das Rezept kann auch gut mit Fisch variiert werden. Servieren Sie dazu einen Joghurtdip für extra Frische.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man die Garnelen im Ofen zubereiten?
- Klar, den Ofen auf 200°C vorheizen und die Garnelen 10-12 Minuten backen. Umdrehen und etwas Öl aufsprühen, damit sie knusprig bleiben.
- → Wie werden die Garnelen besonders knusprig?
- Achte darauf, die Garnelen gut trocken zu tupfen. Verwende eine Hand für trockene Zutaten und die andere für feuchte. Vor dem Garen etwas Öl aufsprühen.
- → Ist die Bang Bang Sauce sehr scharf?
- Die Schärfe kannst du selbst bestimmen. Weniger Sriracha ergibt mildere Sauce, mehr macht sie schärfer – einfach anpassen.
- → Kann man die Zutaten vorab vorbereiten?
- Die Sauce und den Krautsalat kannst du vorher machen. Die Garnelen schmecken am besten frisch zubereitet, damit sie schön knusprig sind.
- → Welche Tortilla-Größe passt am besten?
- Mittelgroße Tortillas (etwa 15 cm) sind ideal dafür. Vor dem Befüllen kurz erwärmen, damit sie flexibler sind und nicht brechen.