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Rindertortellini mit Parmesan sind das ultimative Wohlfühlessen. Ein cremiges, käsiges und sättigendes Gericht, das wie eine warme Umarmung wirkt. Diese Kombination aus zartem Rindfleisch, reichhaltiger Parmesansauce und weichen Tortellini schafft ein perfektes Abendessen für hektische Wochentage oder gemütliche Wochenenden.
Warum du dieses Gericht lieben wirst
Diese Rindertortellini mit Parmesan sind ein wahr gewordener Traum für Nudelfans. Mit einfachen Zutaten schnell zubereitet, bieten sie bei jedem Bissen cremigen, großzügigen Geschmack. Die Verbindung von zartem Rindfleisch, würzigem Parmesan und der befriedigenden Textur der Tortellini macht es zu einem Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.
Zutaten für Rindertortellini mit Parmesan
- Rindertortellini: 1 Packung (250-350g) frisch oder aus dem Handel für eine weiche Basis.
- Rindfleisch: 450g in kleine Stücke geschnitten. Am besten Rumpsteak oder Filet verwenden.
- Olivenöl: 2 Esslöffel zum Anbraten des Fleisches.
- Knoblauch: 2 gehackte Zehen für aromatische Tiefe.
- Sahne: 240ml für eine samtige Sauce.
- Parmesan: 100g gerieben für intensiven Käsegeschmack.
- Rinderbrühe: 120ml zum Ablöschen und Anreichern der Sauce.
- Italienische Kräutermischung: 1 Teelöffel für eine authentische Note.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack für perfekte Würzung.
- Frische Petersilie: Gehackt zur Garnierung und für Frische.
- Zusätzlicher Parmesan: Optional zum Servieren, denn mehr Käse ist immer besser!
Zubereitung der Rindertortellini mit Parmesan
- Tortellini kochen
- Nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Rindfleisch anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erwärmen. Mit Salz und Pfeffer gewürztes Rindfleisch hinzufügen und 5-7 Minuten braten bis es Farbe annimmt. Beiseite stellen.
- Knoblauch anbraten
- In derselben Pfanne gehackten Knoblauch eine Minute anbraten bis er duftet.
- Ablöschen
- Rinderbrühe hinzufügen, dabei Bratensatz lösen, dann Hitze reduzieren.
- Sauce zubereiten
- Sahne, Parmesan und italienische Kräuter hinzufügen. Kochen bis der Käse schmilzt und die Sauce cremig wird.
- Zusammenfügen und servieren
- Rindfleisch und Tortellini zurück in die Pfanne geben und mit Sauce umhüllen. Abschmecken und würzen. Mit Petersilie und Parmesan bestreuen vor dem Servieren.
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Serviervorschläge und Tipps
- Perfekte Beilagen
- Mit Knoblauchbrot oder einem frischen Caesar-Salat servieren für eine komplette Mahlzeit mit italienischem Flair.
- Variationen
- Rindfleisch durch Hähnchen oder Pilze ersetzen für eine leichtere oder vegetarische Version.
- Aufbewahrung
- Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Langsam aufwärmen, um die cremige Textur zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man andere Nudeln nutzen?
- Klar, Ravioli oder Käse-Tortellini wären auch super. Die Sauce passt zu allen gefüllten Nudeln.
- → Wie wärmt man Reste auf?
- Am besten in der Pfanne mit etwas Sahne oder Brühe erwärmen. Die Mikrowelle macht die Nudeln oft zäh.
- → Kann man die Sauce vorab machen?
- Klar geht das! Ein paar Stunden vorher kochen, dann vorsichtig aufwärmen und bei Bedarf etwas Sahne dazugeben.
- → Welche Fleischsorte passt?
- Filet oder Rumpsteak sind ideal für zarte Stückchen. Auch Entrecôte oder Hüfte in kleinen Würfeln schmecken prima.
- → Wie bewahrt man den Rest auf?
- In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Die Sauce wird fest, wird aber beim Erwärmen wieder cremig.