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Machen Sie sich bereit für köstlichen Zitronen-Kabeljau aus dem Ofen, ein so einfaches Gericht, dass es schnell zu Ihrem Favoriten für Wochenabende wird. Leicht, gesund und voller natürlicher Aromen!
Warum dieses Gericht perfekt ist
Dieses Gericht verbindet die natürliche Frische des Kabeljaus mit der Lebendigkeit der Zitrone. Es ist leicht zuzubereiten und bringt einfache Zutaten zur Geltung für eine leichte, aber leckere Mahlzeit, genau richtig für ein schnelles Abendessen.
Einfache und wichtige Zutaten
- Kabeljau: 1 frisches Filet, am besten ohne Haut für eine glatte Textur.
- Zitrone: Frisch, für den Saft und Scheiben zum Garnieren.
- Olivenöl: Natives Olivenöl extra für einen schmackhaften Garprozess.
- Butter: Ein kleines Stück für einen reichhaltigen Geschmack.
- Meersalz: Um die natürlichen Aromen zu verstärken.
- Pfeffer: Frisch gemahlen für einen feinen Geschmack.
- Oregano: Eine Prise für eine kräuterige Note (optional).
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Ausführliche Anleitungen zum Gelingen
- Ofen vorheizen
- Stellen Sie ihn auf 200°C für gleichmäßiges Garen ein.
- Backform vorbereiten
- Fetten Sie eine Ofenform leicht mit Olivenöl ein, damit der Fisch nicht anklebt.
- Kabeljau würzen
- Legen Sie das Filet in die Form, träufeln Sie großzügig Saft einer halben Zitrone und etwas Olivenöl darüber, dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
- Backen
- Für 10-12 Minuten in den Ofen schieben, bis der Fisch undurchsichtig wird und sich leicht mit einer Gabel teilen lässt.
- Servieren und genießen
- Heiß servieren mit einer Zitronenscheibe und eventuell einer Prise Oregano, um die Aromen zu verstärken.
Tipps für einen perfekten Geschmack
Geben Sie etwas Oregano für eine mediterrane Note dazu oder servieren Sie dazu gegrilltes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Das Geheimnis? Verwenden Sie frische Zitronen für einen strahlenden Geschmack und dicke Kabeljaufilets für eine ideale Textur.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie wähle ich die beste Morue aus?
- Kaufen Sie feste Filets mit heller, glänzender Farbe. Der Fisch sollte mild riechen und die Konsistenz leicht elastisch sein.
- → Kann das Gericht im Voraus zubereitet werden?
- Am besten genießt man es frisch. Die Zubereitung ist so schnell, dass es ideal ist, es direkt vor dem Servieren zu machen.
- → Welche Dicke sollten die Filets haben?
- Eine Dicke von 2-3 cm ist perfekt. Je dicker das Filet, desto länger dauert die Garzeit – also beim Garen darauf achten.
- → Was passt gut als Beilage?
- Eine knackige Salatbeilage, gedämpfte Gemüse oder auch Reis sind super. Wer mag, kann auch Ofenkartoffeln dazu servieren.
- → Woran erkenne ich, dass der Fisch gar ist?
- Wenn der Fisch undurchsichtig wird und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt, ist er fertig. Vermeiden Sie Übergaren, sonst wird er trocken.