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Meine Orangen gefüllt mit Garnelen sind mittlerweile mein Markenzeichen für Sommermahlzeiten. Ich überrasche meine Gäste gern mit dieser erfrischenden, bunten Vorspeise, die die Süße der Orangen mit dem Biss der Garnelen verbindet. Etwas Frischkäse, ein Hauch Zitrone, und schon hat man eine leichte Vorspeise, die in wenigen Minuten beeindruckt.
Sommerliche Erfrischung
Das ist genau die Art Gericht, die ich bei Hitze gerne serviere. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis immer verblüffend. Die Aromen passen wunderbar zusammen und bringen diese erfrischende Note, die wir im Sommer brauchen. Ich kann sogar alles im Voraus vorbereiten und die Orangen erst im letzten Moment aus dem Kühlschrank holen.
In meinem Einkaufskorb
- Orangen: 4 schöne, feste Orangen.
- Garnelen: 200g bereits geschält.
- Frischkäse: 100g wie Philadelphia.
- Zitrone: Der Saft einer halben Zitrone.
- Schnittlauch: Ein schönes, frisches Bündel.
- Salz und Pfeffer: Eine Prise von jedem.
- Salat: Einige Blätter zur Dekoration.
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Die Zubereitung
- Die Orangen
- Halbiere die Orangen, höhle sie vorsichtig aus und bewahre das Fruchtfleisch auf.
- Die Füllung
- Vermische die gehackten Garnelen mit Frischkäse, Orangenfruchtfleisch und Schnittlauch.
- Die Würzung
- Gib Zitronensaft dazu, würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Das Anrichten
- Fülle die Orangenhälften und verziere sie mit frischem Schnittlauch.
Das Servieren
Ich serviere meine Orangen stets gut gekühlt auf einem Salatbett. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder für einen eleganten Aperitif. An heißen Sommertagen ist das genau das Richtige, und meine Gäste sind immer begeistert von diesem originellen Gericht.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie hölht man Orangen ohne sie zu beschädigen aus?
Am besten eine Grapefruit- oder Esslöffel verwenden und sanft arbeiten. Beginne in der Mitte und schabe vorsichtig zum Rand hin.
- → Welcher Frischkäse eignet sich am besten?
Cremige Sorten wie Philadelphia oder St. Môret sind ideal. Der Käse sollte weich und gut zu mixen sein.
- → Kann man die Füllung vorbereiten?
Ja, die Füllung kann ein paar Stunden im Voraus zubereitet werden. Die Orangen aber erst kurz vor dem Servieren füllen, damit sie frisch bleiben.
- → Was mit der übrig gebliebenen Orangenpulpe machen?
Die übrig gebliebene Pulpe kann für frischen Orangensaft genutzt oder innerhalb von 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- → Können Orangen durch etwas anderes ersetzt werden?
Ja, Pampelmusen sind eine tolle Alternative für größere Portionen. Passe einfach die Menge der Füllung an.