Knusprige Wurst Röllchen

Hier kommt ein cooles Frühstück, das süßen French Toast mit würzigen Würstchen mischt. Perfekt für faule Wochenenden oder wenn du deine Gäste mal richtig abholen willst – das schmeckt echt jedem.

An einem entspannten Sonntagmorgen hab ich das das erste Mal gemacht, als meine Nichten plötzlich vor der Tür standen. Seitdem wünschen sie sich diese Rollen jedes Mal, wenn sie vorbeischauen.

Zutaten

• Weissbrot oder Vollkornbrot: 8 Scheiben – nimm am besten ein fluffiges Brot, das sich leicht einrollen lässt
• Frühstückswürstchen: 8 Stück – pack ruhig hochwertige Würstchen rein, gibt extra Geschmack
• Eier: 4 Stück – die sorgen für die leckere Kruste außenrum
• Milch: 120 ml – Vollmilch gibt dem Ganzen noch mehr Geschmack
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel – bringt dieses süße Etwas, das super zu den Würstchen passt
• Zimt: 1 Teelöffel – macht’s schön aromatisch
• Butter: 1 Esslöffel – damit brätst du alles goldgelb an
• Ahornsirup: nach Belieben, kommt beim Servieren drauf
• Puderzucker: kannst du nehmen, muss aber nicht – sieht schick aus

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Würstchen fertig machen:

Brate die Würstchen erst mal nach Packungshinweis an, bis sie rundum schön gebräunt sind. Stell sie dann zur Seite, damit du dich in Ruhe um den Rest kümmern kannst.

Brot vorbereiten:

Schneid die Ränder von jeder Scheibe Brot ab. Roll dann jede Scheibe mit dem Nudelholz flach – nicht zu dünn, sie soll nicht reißen. Dann geht das Einrollen nachher ganz leicht.

French-Toast-Mix zusammenschütten:

Schlag Eier, Milch, Vanille und Zimt in einer großen, flachen Schale kräftig zusammen. Es soll überall gleichmäßig riechen und aussehen.

Alles aufrollen:

Lege ein Würstchen an den Rand der Brotscheibe und rolle es fest auf. Falls nötig, nimm einen Zahnstocher, damit nichts aufgeht. So machst du’s mit allen Würstchen und dem Brot.

Braten:

Erwärme Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schäumt. Dann jeden Brot-Würstchen-Rolle gut im Ei-Mix wenden. Jetzt ab in die Pfanne und immer wieder drehen, bis sie von allen Seiten schön goldig sind – dauert so 3 bis 4 Minuten insgesamt.

Servieren:

Zahnstocher wieder rausziehen, falls du sie benutzt hast. Lege die heißen Rollen direkt auf die Teller. Jetzt kannst du Ahornsirup draufgießen und auf Wunsch noch mit etwas Puderzucker bestäuben.

Beim ersten Versuch waren die Rollen zu dick und schwer zu essen. Dann hab ich gelernt: Das Brot richtig platt machen ist total wichtig! Seitdem gibt’s die bei jeder besonderen Gelegenheit bei uns zu Hause.

So bleiben sie frisch

Die Rollen halten sich echt gut. Einfach am Vortag machen und bis zu zwei Tage im Kühlschrank in einer Dose lagern. Schnell im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 5 Minuten erwärmen – dann sind sie wieder schön warm und leicht knusprig.

Pinnen

Leckere Abwandlungen

Mach das Ganze wie du magst. Streiche vor dem Würstchen noch etwas Frischkäse aufs Brot für eine cremige Note. Oder pack ein paar Schoko-Stückchen in die Rolle – gibt eine richtig coole süß-salzige Mischung. Auch mildere Merguez oder klassische Bratwürstchen passen super, wenn du mal was anderes testen willst.

Mega Beilagen

Die Rollen gehen mega beim Brunch mit geschnittenem Obst, cremigem Smoothie oder leckerem, heißem Kaffee. Mit frischem Obstsalat und einem Joghurt dazu ist’s eine runde Sache. Für ein Family-Frühstück kannst du auch verschiedene süße Soßen wie Honig, Erdbeermarmelade oder Karamell hinstellen – neben dem guten alten Ahornsirup natürlich.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie verhindere ich, dass sich die Röllchen aufrollen?

Damit die Röllchen beim Braten in Form bleiben, fixiere sie mit einem Zahnstocher. Du kannst sie auch fest zusammendrücken, bevor du sie in die Eiermischung tauchst.

→ Kann ich anderes Brot nehmen?

Klar! Ob Weißbrot, Vollkornbrot oder glutenfrei – wähl, was dir schmeckt.

→ Womit kann ich Ahornsirup ersetzen?

Alternativ passt auch Honig, Karamell oder ein anderer süßer Belag deiner Wahl wunderbar dazu.

→ Wie bekomme ich eine perfekte goldene Kruste?

Sorge dafür, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, und dreh die Röllchen regelmäßig. Ein bisschen Butter sorgt für den Extra-Knusperfaktor.

→ Kann ich die Röllchen vorbereiten?

Am besten schmecken sie frisch. Du kannst sie aber vorab zubereiten und vor dem Servieren im Ofen leicht aufwärmen.