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Die sonnenverwöhnten Aromen des Mittelmeers vereinen sich in dieser großzügigen Bowl, wo fluffiger Quinoa auf würziges Kräuterhühnchen trifft. Dieses Rezept, inspiriert von der griechischen Küche, verwandelt einfache Zutaten in ein farbenfrohes Festmahl, das Körper und Geist gleichermaßen nährt.
Die Inspiration für diese Bowl kam nach einem Griechenlandurlaub. Ich wollte diese mediterranen Geschmacksnoten einfangen, die mich so beeindruckt hatten. Die Kombination verschiedener Texturen und Aromen hat meine Familie sofort begeistert.
Die Zutaten und ihre Besonderheiten:
- Quinoa (200g): Gründlich waschen um die natürliche Bitternote zu entfernen. Dreifarbiger Quinoa sorgt für optische Abwechslung
- Hähnchenbrustfilet (400g): Am besten vom Bauernhof für mehr Geschmack und Zartheit
- Salatgurke (1): Fest und glänzend sollte sie sein, ohne weiche Stellen
- Kirschtomaten (250g): Je reifer, desto aromatischer
- Kalamata-Oliven (100g): Ihr kräftiger Geschmack bringt Authentizität
Schritt-für-Schritt Anleitung:
- 1.
- Die Marinade ist das Geheimnis: Olivenöl, frischen Zitronensaft, getrockneten Oregano und zerdrückten Knoblauch vermischen. Das Fleisch mindestens 30 Minuten einlegen - über Nacht wird's noch besser
- 2.
- Quinoa verdient besondere Aufmerksamkeit: Nach dem Waschen in Gemüsebrühe statt Wasser kochen. Ein Tipp vom griechischen Koch, der dem Quinoa mehr Geschmack verleiht
- 3.
- Beim Braten des Hühnchens ist Timing wichtig: Heiße Pfanne, einige Minuten pro Seite bis zur goldenen Kruste. Wichtig: während des Bratens nicht bewegen
- 4.
- Während der Quinoa abkühlt, das Gemüse vorbereiten. Gleichmäßige Stücke schneiden für ein harmonisches Esserlebnis
- 5.
- Beim Anrichten kreativ sein: Quinoa als Basis, darauf das geschnittene Hähnchen und Gemüse arrangieren. Tzatziki als krönender Abschluss
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Die Kunst des Anrichtens:
Gestalten Sie Ihre Bowl wie ein Kunstwerk: Quinoa bildet die Grundlage, buntes Gemüse setzt farbliche Akzente, und das goldbraune Hähnchen thront in der Mitte.
Gewürze und Aromen:
Experimentieren Sie mit den Gewürzen: Etwas Kurkuma für die Farbe, eine Prise Zimt für die besondere Note.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man das Gericht vorher zubereiten?
- Ja, alle Zutaten können separat vorbereitet und kühl gelagert werden. Vor dem Servieren einfach frisch zusammenstellen.
- → Wie macht man das Rezept laktosefrei?
- Ersetzen Sie den Feta durch Kapern und nutzen Sie Kokosjoghurt für das Tzatziki.
- → Welche Alternativen gibt es für Quinoa?
- Statt Quinoa können Sie Bulgur, Vollkornreis oder geraspelten Blumenkohl verwenden.
- → Geht auch schon gekochtes Huhn?
- Ja, würzen Sie es mit den Gewürzen der Marinade und erhitzen Sie es sanft.
- → Wie bewahre ich Reste auf?
- Lagern Sie die Zutaten separat im Kühlschrank – die Tzatziki-Sauce separat. Bis zu 3 Tage haltbar.