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In meiner Küche bereite ich oft Thunfisch-Lasagne zu, eine leichtere Version, die ich vor einigen Jahren entdeckt habe. Ich liebe die Kombination aus zartem Thunfisch, meiner hausgemachten Tomatensauce und einer cremigen Béchamel. Es ist zum Lieblingsgericht meiner Kinder geworden und sogar meine Freunde bitten immer wieder darum. Das Beste? Es ist preiswert und wirklich einfach zuzubereiten.
Meine Schnelle Gaumenschmeichler-Variante
Ich teile mein kleines Geheimnis für schnelle Lasagne, die geschmacklich keine Wünsche offen lässt. Nach 10 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten im Ofen habe ich ein Gericht, das immer begeistert. Der Thunfisch passt perfekt zu meiner würzigen Tomatensauce, und wenn der Käse obendrauf goldbraun wird, duftet das ganze Haus nach diesem leckeren Essen, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Mein Einkaufszettel
- Thunfisch: Ich nehme 2 Dosen meines bevorzugten Thunfischs in Wasser, den ich sorgfältig zerkrümele.
- Tomatensauce: 75 cl reife Tomatenpulpe als Basis für meine Sauce.
- Zwiebel und Knoblauch: Die unverzichtbaren Aromaspender für meine Zubereitung.
- Für meine Béchamel: 60g Butter, 60g Mehl und 50cl Vollmilch.
- Geriebener Käse: 100g für eine schön goldene Kruste.
- Nudeln: Eine Packung frische oder getrocknete Lasagneplatten je nach Lust.
- Mein kleines Extra: Frische Petersilie aus dem Garten für die Frische.
- Die Grundlagen: Olivenöl, Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
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Meine Schritt-für-Schritt Anleitung
- Ich bereite meine Thunfisch-Tomatensauce vor
- Ich brate meine Zwiebeln und meinen Knoblauch in einem Schuss Olivenöl an, bis sie glasig sind. Dann gebe ich meinen zerkleinerten Thunfisch und anschließend meine Tomatensauce dazu. Ich würze mit Petersilie und lasse alles sanft köcheln.
- Meine hausgemachte Béchamel
- Ich schmelze die Butter, rühre das Mehl ein und gieße dann nach und nach unter ständigem Rühren meine Milch dazu. Ich lasse die Sauce langsam eindicken, bis sie eine schöne cremige Konsistenz hat.
- Der Aufbau
- Ich beginne mit einer dünnen Schicht Béchamel am Boden meiner Form. Darauf lege ich meine Lasagneplatten und dann meine Thunfischsauce. Ich wiederhole den Vorgang und ende mit Béchamel.
- Der letzte Schliff
- Ich streue großzügig geriebenen Käse auf die Oberfläche.
- Ab in den Ofen
- Ich backe die Lasagne 30 bis 40 Minuten bei 180°C, bis die Oberfläche schön gratiniert ist.
- Das Servieren
- Ich lasse die Lasagne ein paar Minuten ruhen, bevor ich sie serviere, damit sie leichter zu schneiden ist.
Das Familienlieblingsgericht
Diese Thunfisch-Lasagne ist mein Ass im Ärmel für Familienessen geworden. Ich kann sie sogar am Vortag zubereiten, aufgewärmt schmeckt sie noch besser. Manchmal füge ich je nach Laune Spinat oder Pilze hinzu. Es ist ein komplettes Gericht, das Groß und Klein gefällt und mir an stressigen Wochenabenden das Leben wirklich erleichtert.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man diese Lasagne einfrieren?
Klar, sie lässt sich ausgezeichnet einfrieren – egal ob roh oder schon gebacken. Wickeln Sie das Gericht vor dem Einfrieren gut in Frischhaltefolie ein, um es frisch zu halten.
- → Müssen die Lasagneblätter vorgekocht werden?
Das hängt von der Sorte ab. Frische oder sofort-kochende Lasagneblätter erfordern kein Vorkochen. Für klassische Blätter schauen Sie am besten auf die Verpackungshinweise.
- → Wie vermeidet man Klümpchen in der Béchamel?
Geben Sie die Milch langsam hinzu und rühren Sie dabei kontinuierlich. Verwenden Sie lauwarme Milch, das macht das Ganze einfacher.
- → Welcher Käse passt dazu?
Eine Mischung aus geriebenem Emmentaler und Gruyère ist perfekt. Für zusätzlichen Geschmack ist auch Parmesan eine tolle Wahl.
- → Kann man das Gericht am Vortag zubereiten?
Ja, bereiten Sie die Lasagne vollständig vor und lagern Sie sie abgedeckt im Kühlschrank. Am nächsten Tag einfach 5-10 Minuten länger backen.