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Der Cordon-Bleu-Stromboli ist eine schmackhafte Neuinterpretation eines Klassikers. Mit zartem Hähnchen, würzigem Schinken und schmelzendem Emmentaler, alles in einer goldbraunen, knusprigen Teighülle, eignet sich dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Abendessen oder zum Teilen bei Zusammenkünften.
Warum dieser Stromboli dich begeistern wird
Dieser Cordon-Bleu-Stromboli nimmt die besten Elemente des traditionellen Gerichts und verwandelt sie in eine praktische Mahlzeit zum Essen mit den Händen. Die Zubereitung geht schnell, er steckt voller käsiger Aromen und ist mit einer buttrigen, knusprigen Panierung für noch mehr Genuss bedeckt.
Zutaten für den Cordon-Bleu-Stromboli
- Pizzateig: 1 Rolle für die knusprige Außenseite.
- Gekochte Hähnchenbrust: 180g zerkrümelt für die Zartheit.
- Schinken: 60g dünn geschnitten für das rauchige Aroma.
- Emmentaler: 100g gerieben für die schmelzende Textur.
- Dijon-Senf: 60g für den würzigen Geschmack.
- Paniermehl: 60g für die Knusprigkeit.
- Ei: 1 verquirltes für die Bräunung.
- Butter: 15g geschmolzen für den Geschmack.
- Knoblauchpulver: 1 Teelöffel für das Aroma.
- Getrocknete Petersilie: 1 Teelöffel für die Frische.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack zum Würzen.
Zubereitung des Cordon-Bleu-Stromboli
- Ofen vorbereiten
- Den Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen
- Den Pizzateig auf dem vorbereiteten Blech ausrollen.
- Grundlage auftragen
- Den Dijon-Senf verteilen und dabei 2-3cm am Rand freilassen.
- Belag schichten
- Das zerkrümelte Hähnchen, den Schinken und den geriebenen Emmentaler auf dem Senf verteilen.
- Rollen und versiegeln
- Den Teig der Länge nach fest aufrollen und die Ränder gut zusammendrücken.
- Bräunen
- Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen.
- Panierung hinzufügen
- Paniermehl mit geschmolzener Butter, Knoblauch und Petersilie mischen. Über den Stromboli streuen.
- Backen
- 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.
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Abwandlungen und Serviertipps
Für eine Variante kannst du den Emmentaler durch Mozzarella ersetzen oder Avocadoscheiben für mehr Cremigkeit hinzufügen. Lust auf etwas Schärfe? Streue Chiliflocken auf den Senf. Serviere dazu einen grünen Salat oder Dips wie Honigsenf oder Tomatensauce für eine vollständige Mahlzeit.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich das Stromboli vorbereiten?
- Ja, du kannst es ein paar Stunden vorher zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Füge das Paniermehl erst vor dem Backen hinzu, damit es schön knusprig bleibt.
- → Wie vermeide ich, dass die Füllung ausläuft?
- Drücke die Ränder fest zusammen, damit sie verschlossen sind. Überlade die Füllung nicht und lasse ausreichend Rand übrig.
- → Welchen Käse kann ich nehmen?
- Schweizer Käse ist klassisch, aber auch Emmentaler oder Gruyère passen gut. Hauptsache, er schmilzt gut.
- → Wie bewahre ich übrig gebliebenes Stromboli auf?
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern. Zum Erwärmen im Ofen erhitzen, um die Kruste knusprig zu halten.
- → Kann ich das Stromboli einfrieren?
- Ja, friere es roh oder gebacken ein. Beim Rohzustand verlängere die Backzeit um 5-10 Minuten. Gebackenes einfach im Ofen aufwärmen.