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Ich freue mich, mit euch mein Lieblingsrezept für einen herzhaften Schinken-Käse-Oliven-Kuchen zu teilen. Er ist mein absoluter Favorit für Partys und kommt immer gut am Tisch an. Eine echte Perle der französischen Küche, die ich oft für Freunde zubereite und die blitzschnell verschwindet.
Der Star meiner Vorspeisen
Dieser herzhafte Kuchen ist mein Geheimtipp für jeden Anlass. Er lässt sich prima zum Picknick mitnehmen und passt problemlos in die Lunchbox. Seine saftige Konsistenz und sein voller Geschmack machen ihn zum Genuss, den alle lieben. Die Mischung aus Schinken, Oliven und Käse zaubert eine unwiderstehliche Geschmacksharmonie.
Meine Einkaufsliste
- Schinken: 200g in kleine Würfel geschnitten, ohne Fettrand.
- Käse: 150g frisch geriebenen Gouda oder Emmentaler.
- Oliven: 100g grüne in Scheiben.
- Grundzutaten: Mehl, Eier, Milch, Öl und meine Lieblingskräuter.
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Die Zubereitung
- Der Anfang
- Heizt den Ofen auf 180°C vor und buttert eure Kastenform ein.
- Die Basis
- Mischt 250g Mehl mit Backpulver, Salz und euren Kräutern in einer großen Schüssel.
- Das Flüssige
- Schlagt 3 Eier mit 100ml Öl und 125ml Milch auf und gebt sie zum Mehl.
- Die Füllung
- Fügt Schinken, Käse und Oliven hinzu und rührt vorsichtig um.
- Backen
- Gebt alles in die Form und backt 40-50 Minuten, bis ein Messer sauber herauskommt.
Meine kleinen Tricks
Ich passe beim Backen immer gut auf, damit mein Kuchen schön saftig bleibt. Sobald er abgekühlt ist, schneide ich ihn je nach Anlass in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Für meine Aperitifs serviere ich ihn oft mit einem grünen Salat oder ein paar Scheiben Wurst. Ein wahres Festmahl, das immer beeindruckt.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie sollte die ideale Konsistenz sein?
Innen weich und saftig, außen leicht goldbraun. Wenn er trocken ist, wurde er zu lange gebacken.
- → Welcher Käse passt am besten?
Emmentaler oder Gruyère sind ideal, da sie gut schmelzen. Vermeiden Sie zu starke Käsesorten, die den Geschmack überdecken könnten.
- → Kann man ihn vorbereiten?
Ja, er hält sich 2-3 Tage bei Zimmertemperatur und kann eingefroren werden. Vor dem Servieren kurz aufwärmen.
- → Sollten die Oliven entkernt sein?
Ja, entkernte Oliven verwenden und große Oliven klein schneiden, um sie besser zu verteilen.
- → Wie verhindert man, dass er klebt?
Den Kuchenform gut mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben oder Backpapier verwenden.