Knusprige Käsige Tacos

Diese käsigen Knusper-Taco-Täschchen sind seitdem unsere schnelle Lösung, wenn wir Lust auf Tacos haben. Die Form ist super praktisch und der Geschmack macht sofort glücklich.

Als ich diese Taco-Taschen das allererste Mal gemacht hab, wollten wir spontan einen Filmabend starten. Seitdem ist das unser Standardessen am Freitagabend.

Zutaten

• 1 Tüte Taco-Gewürzmischung: bringt alle nötigen Aromen ohne Aufwand direkt ran
• 450 g Rinderhack: 15% Fett schmeckt einfach besser dazu
• 125 ml Salsa: scharf oder mild, wonach dir grad ist
• 225 g Frischkäse, zimmerwarm: am besten vorher rausstellen, dann lässt er sich gut verstreichen
• 2 EL geschmolzene Butter: sorgt für die hübsche Bräune
• 100 g geriebener Gouda oder milder Emmentaler: intensiver Käse bringt einen extra Kick
• 12 Weizentortillas (15 cm): Weizentortillas halten besser zusammen als Mais

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen starten:

Erst mal auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit etwas Öl einsprühen.

Käsecreme anrühren:

Frischkäse mit dem Handrührer cremig rühren und dann Salsa dazugeben. Alles soll schön glatt sein.

Fleisch braten:

Das Hack in einer heißen Pfanne anbraten, währenddessen gut zerkleinern, bis es schön gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.

Gleich würzen:

Die Gewürzmischung gemäß Packung unters Hack rühren, damit alles gleichmäßig abgeschmeckt ist.

Tortilla füllen:

Eine Tortilla ausbreiten, etwas Frischkäsemix drauf, einen Löffel Hackfleisch daraufgeben und dann dick Käse drüberstreuen.

Päckchen falten:

Tortilla wie bei einem Burrito zuklappen und ein schönes dichtes Päckchen rollen.

Alles aufs Blech:

Päckchen nebeneinander aufs Blech legen, oben mit zerlassener Butter einpinseln – das sorgt für Crunch!

Goldgelb backen:

Blech auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen bis alles knusprig-gold ist und die Hülle cruncht.

Mein Lieblingsteil ist ganz klar der Frischkäse. Der macht alles cremig und nimmt den scharfen Gewürzen die Spitze. Immer wenn meine Nichten und Neffen zu Besuch sind, wünschen sie sich als erstes diese Taco-Täschchen.

Aufbewahren

Du kannst die Taco-Taschen in einer gut verschlossenen Box locker drei Tage im Kühlschrank lassen. Zum Aufwärmen einfach zehn Minuten bei 150°C in den Ofen oder kurz (1 Minute) in die Mikrowelle, wenn's schnell gehen muss. So bleiben sie schön knusprig.

Pinnen

Austauschmöglichkeiten

Wenn du kein Rinderhack möchtest, nimm Hähnchen, Pute oder vegane Sojagranulat als Ersatz. Kein Frischkäse im Haus? Einfach abgetropften griechischen Joghurt und geriebenen Käse mixen. Magst du's leichter, probier mal Vollkorn-Tortillas und fettreduzierten Käse aus.

Servierideen

Dazu passt ein knackiger Rotkohlsalat, etwas Schmand, Guacamole und ein paar Limettenspalten. Wenn's mehr sein soll, gönn dir eine Schüssel würzigen Reis dazu und ein paar schwarze Bohnen. Super auch fürs Buffet – jeder kann seine eigenen Taschen toppen.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann man das Rindfleisch durch eine andere Zutat ersetzen?

Klar, Hähnchen, Pute oder sogar vegetarische Alternativen wie Sojagranulat sind möglich.

→ Welche Salsa eignet sich am besten?

Wählen Sie eine Salsa nach Ihrem Geschmack – mild oder scharf, ganz wie Sie mögen.

→ Wie bleiben die Tortillas im Ofen saftig?

Bestreichen Sie sie vor dem Backen mit geschmolzener Butter, damit sie goldbraun und trotzdem weich bleiben.

→ Kann man die Tacos vorbereiten?

Ja, Sie können sie vorkochen und im Kühlschrank lagern. Einfach vor dem Servieren backen!

→ Lassen sich auch Gemüse dazugeben?

Unbedingt! Paprika, Zwiebeln oder angebratene Pilze passen perfekt dazu und bringen mehr Geschmack und Textur.