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Dieser Klassiker ist immer ein Hit für Picknicks im Sommer oder entspannte Familienabende. Einfach, lecker und bringt sofort Erinnerungen an sonnige Tage mit Freunden und Familie hoch.
Ich hab diesen Salat gemacht, seit die Kids klein waren. Früher mochten sie kein Gemüse, aber mit diesem Trick haben sie es dann doch gegessen, weil die Nudeln alles schön abdecken.
Zutatenliste
- Macaroni: 450 g – perfekt, weil sie die Sauce schön aufnehmen
- Mayonnaise: 180 ml macht's herrlich cremig
- Frühlingszwiebeln: mild und bringen eine frische Note
- Rote Paprika: sorgt für Farbe und knackigen Biss
- Staudensellerie: bringt Crunch und ein bisschen Würze rein
Anleitung Schritt für Schritt
- Nudeln kochen:
- Koch einen großen Topf mit gesalzenem Wasser. Nudeln rein und nach Packung knapp 8 Minuten bissfest garen. Nicht zu weich, sie ziehen noch etwas nach mit dem Dressing.
- Kalt abschrecken:
- Nudeln abgießen und direkt unter kaltem Wasser abspülen. Dabei rühren, so kleben sie später nicht zusammen und werden nicht matschig.
- Gemüse schneiden:
- Schneide die Frühlingszwiebeln fein. Paprika entkernen, dann in Würfel schneiden. Sellerie auch klein würfeln, damit alles später den gleichen Biss hat.
- Mischen:
- Alles in eine große Schüssel geben, erst die abgekühlten Nudeln, dann nach und nach die Mayo unterheben. Das vorbereitete Gemüse dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und locker mischen.
Mit diesem Salat verbinde ich Sommertage bei Oma. Morgens haben wir den Sellerie frisch aus ihrem Garten geholt – das war das Geheimnis für das mega frische Geschmackserlebnis.
Aufbewahren & Vorbereiten
Im Kühlschrank hält sich der Macaroni-Salat locker drei Tage im geschlossenen Behälter. Wenn du ihn schon vorher machst, bewahr etwas Mayo extra auf. Kurz vorm Essen unterrühren, dann bleibt alles frisch und cremig, obwohl die Nudeln einen Teil aufsaugen.
Tips zum Abwandeln
Du willst mehr Eiweiß? Einfach abgetropften Thunfisch oder gegrillte Hähnchenstücke reinmischen. Für mediterranes Feeling gönn dir Oliven und zerbröselten Feta. Noch knackiger gefällig? Werf ein paar Gurkenwürfel oder saure Apfelstückchen dazu, macht's super spannend.
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Servieren & Beilagen
Kalt genießen oder einfach bei Zimmertemperatur zu Gegrilltem, als lockeres Hauptgericht oder mit Rohkost. Passt klasse zu Burgern, Bratwürstchen oder frischem Gemüse fürs leichte Sommeressen.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie kocht man die Macaroni für diesen Salat?
Kochen Sie die Macaroni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind. Spülen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
- → Kann man die Mayonnaise im Salat ersetzen?
Ja, Sie können die Mayonnaise durch Naturjoghurt oder ein leichtes Dressing ersetzen, je nach Geschmack.
- → Welches Gemüse kann man für mehr Crunch hinzufügen?
Zusätzlich zu Sellerie und roter Paprika können Sie geriebene Karotten, Radieschen oder gewürfelte Gurken hinzufügen.
- → Wie bewahrt man diesen Salat am besten auf?
Bewahren Sie den Macaroni-Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage auf.
- → Kann man den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, dieser Salat kann im Voraus vorbereitet werden. Fügen Sie die Mayonnaise jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit er frisch bleibt.