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Knuspriges Asiatisches Knoblauch-Hähnchen ist mein absolutes Lieblingsrezept, wenn ich ohne großen Aufwand beeindrucken möchte. Die knusprige Hähnchenhaut harmoniert perfekt mit der aromatischen Knoblauchsoße. Ob für schnelle Abendessen oder gemütliche Runden - dieses Gericht überzeugt durch seine einfache Zubereitung und intensiven Geschmack.
Was dieses Rezept besonders macht
Hier treffen knusprige Texturen auf intensive asiatische Aromen. Die goldbraun gebratenen Hähnchenstücke verbinden sich perfekt mit der süß-würzigen Knoblauchsoße. Als Beilage passen Jasminreis oder Mie-Nudeln - ein rundum gelungenes Gericht, das jeden begeistert.
Die wichtigsten Zutaten
- 500g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen
- 3 EL Speisestärke
- Dunkle Sojasauce
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frischer Ingwer, gerieben
- 1 rote Paprika
- Frühlingszwiebeln
- Für die Soße: Sojasauce, Hühnerbrühe, Reisessig, brauner Zucker, Sesamöl, Sriracha
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Soße aus allen Zutaten in einer Schüssel anrühren
- Hähnchen in Sojasauce und Stärke marinieren
- Hähnchen portionsweise knusprig braten
- Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen
- Hähnchen, Paprika und Frühlingszwiebeln zugeben
- Mit Soße ablöschen und einkochen lassen
Tipps für perfektes Gelingen
Das Öl sollte etwa 175°C heiß sein für optimale Knusprigkeit. Die Pfanne nicht überfüllen, damit die Temperatur konstant bleibt. Frische Gewürze sind geschmacklich deutlich intensiver. Die Schärfe kann nach Belieben angepasst werden.
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Aufbewahrung und Aufwärmen
In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu drei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen am besten in der Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Brühe erwärmen. Einfrieren ist einen Monat möglich, die Kruste wird dabei etwas weicher.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie wird das Huhn besonders knusprig?
- Maisstärke ist entscheidend. Achte darauf, dass das Öl richtig heiß ist und überfülle die Pfanne nicht.
- → Kann ich andere Hühnchenteile verwenden?
- Brustfilets funktionieren super. Schneide sie einfach in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
- → Ist die Soße sehr scharf?
- Dank der Sriracha ist die Schärfe moderat. Du kannst die Menge anpassen oder sie ganz weglassen, falls du es milder möchtest.
- → Welche Beilagen passen dazu?
- Weißer Reis saugt die Soße perfekt auf. Gebratenes Gemüse oder ein asiatischer Salat ergänzen das Gericht ideal.
- → Kann ich die Soße im Voraus zubereiten?
- Die Soße lässt sich gut im Voraus machen und hält zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Erhitze sie vor dem Servieren einfach vorsichtig.