Würziger mexikanischer Reis mit zwei Fleischsorten

Würzige mexikanische Aromen treffen auf herzhaften Speck in diesem farbenfrohen und wärmenden Reisgericht. Dieses Rezept verwandelt einfachen Reis in ein geschmackvolles Abenteuer, bei dem jedes Korn die Aromen von Chorizo und frischem Gemüse aufnimmt. In meiner Küche ist es zu einem Favoriten für entspannte Abende geworden - exotisch und gleichzeitig herrlich bodenständig.

Die wichtigsten Zutaten

• Langkornreis: Verwenden Sie Basmati oder anderen Langkornreis, der beim Kochen fest bleibt
• Chorizo: Spanische Chorizo eignet sich mit ihrer festen Konsistenz besonders gut
• Speck: Frischer Bauchspeck statt geräuchertem Speck, damit der Chorizo-Geschmack zur Geltung kommt
• Paprika: Wählen Sie knackig-frische grüne Paprika
• Tomaten: Reife aber feste Tomaten für die richtige Säure

Schritt-für-Schritt Anleitung

1. Reis kalt abspülen bis das Wasser klar ist. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Paprika gleichmäßig würfeln.
2. Öl und Butter in einem schweren Topf erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten. Speck knusprig anbraten.
3. Reis zugeben und 2-3 Minuten mitbraten bis er glasig wird. Nach und nach heißes Wasser zugießen.
4. Zum Schluss Chorizo-Scheiben und Tomatenwürfel unterheben.

Merken

Dieser mexikanische Reis ist mehr als eine Beilage - er ist ein Fest der Aromen, bei dem jede Zutat zur Geschmackssymphonie beiträgt. Die einfache aber sorgfältige Zubereitung macht ihn zum idealen Gericht für Familie und Freunde.

Häufig gestellte Fragen

→ Welchen Chorizo sollte man nehmen?

Ein scharfer Chorizo gibt mehr Geschmack, aber wer es milder mag, kann auch einen milden nehmen.

→ Kann man das Gericht im Voraus machen?

Ja, das klappt gut. Beim Aufwärmen einfach ein wenig Wasser dazugeben, damit der Reis fluffig bleibt.

→ Wie kocht man den Reis perfekt?

Am besten immer wieder überprüfen und nach Bedarf schrittweise Wasser hinzufügen, damit der Reis feucht bleibt.

→ Kann man das Gericht einfrieren?

Ja, es lässt sich einwandfrei einfrieren. Im Kühlschrank auftauen lassen und dann mit etwas Wasser vorsichtig erhitzen.

→ Welche Gemüse kann man noch dazugeben?

Mais, bunte Paprika oder auch Erbsen sind tolle Ergänzungen, je nach Geschmack.