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Ein köstliches Gericht aus zartem Hühnchen und knackigem Chinakohl, umhüllt von einer schmackhaften Sauce. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen!
Warum dieses Gericht ausprobieren?
Dieses Essen ist super für Abende, an denen du was Schnelles, Leckeres und Ausgewogenes brauchst. Die Mischung aus saftigem Hühnchen, knackigem Gemüse und würziger Sauce macht es zu einer kompletten und befriedigenden Mahlzeit. Du kannst es auch ganz leicht mit deinem Lieblingsgemüse oder anderen Proteinen anpassen.
Die Hauptzutaten
- Hühnchen: 2 dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets für eine zarte Textur.
- Kohl: 1/2 Weißkohlkopf, geraspelt für eine knackige Basis.
- Zwiebel: 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben für natürliche Süße.
- Knoblauch: 2 gehackte Knoblauchzehen für aromatischen Geschmack.
- Chili: 1/2 fein gehackte Peperoni für etwas Schärfe.
- Paprika: 1 orangefarbene Paprika in Würfeln für eine süßliche Note.
- Flüssigkeiten: 1/2 Tasse Hühnerbrühe, 2 EL Austernsauce, 1 EL Sojasauce für eine reichhaltige Sauce.
- Gewürze: Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Abschmecken.
Schritte zum gelungenen Pfannengericht
- Zutaten vorbereiten
- Hühnchen in Streifen schneiden, Zwiebel und Paprika in Scheiben schneiden, Knoblauch und Peperoni hacken und Kohl raspeln.
- Hühnchen anbraten
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Hühnchen hinzufügen, salzen und pfeffern, dann goldbraun braten. Beiseite stellen.
- Gemüse garen
- In derselben Pfanne die Zwiebel 3 Minuten anbraten. Knoblauch und Peperoni dazugeben, umrühren, dann Kohl und Paprika untermischen.
- Sauce hinzufügen
- Brühe, Austernsauce und Sojasauce eingießen. Gut umrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich aber noch bissfest ist.
- Gericht zusammenstellen
- Hühnchen zurück in die Pfanne geben, mit dem Gemüse vermischen und 2-3 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Tipps und Beilagen
- Passende Beilagen: Serviere es auf Dampfreis oder gebratenen Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
- Variationen: Füge Pilze, Möhren oder Brokkoli hinzu für unterschiedliche Texturen.
- Für mehr Schärfe: Gib einen Spritzer Sriracha-Sauce oder Chiliflocken dazu.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bleibt der Chou knackig?
Der Chou sollte nicht zu lange gekocht werden. Fünf bis sieben Minuten reichen aus, um die Knackigkeit zu bewahren. Zu langes Kochen macht ihn weich und geschmacklos.
- → Kann man das Gericht vorbereiten?
Gemüse lässt sich gut im Voraus schneiden, aber gekocht wird am besten direkt vor dem Servieren. So bleibt das Gemüse knackig und das Fleisch saftig.
- → Gibt es Alternativen zur Austernsauce?
Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, probiere Austernsauce auf Pilzbasis. Teriyakisauce ist ebenfalls eine gute Ersatzoption.
- → Wie gelingt das Poulet optimal?
Schneide das Fleisch in dünne und gleichmäßige Streifen. Kurzes Anbraten reicht aus, damit es zart bleibt und nicht austrocknet.
- → Was passt als Beilage dazu?
Weißer Reis oder gebratene Nudeln sind tolle Begleiter. Alternativ kannst du das Gericht pur genießen – ein leichtes Essen mit viel Gemüse.