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Die gefüllten Wurstcroissants sind eine perfekte Kombination aus herzhafter Wurst, cremigem Käse und butterblättrigem Teig. Dieses einfach zuzubereitende Gericht wird Ihre Gäste zum Frühstück oder als Snack begeistern, ideal für hektische Morgen, Brunchs oder einfach als leckere Leckerei zwischendurch.
Praktischer und Schmackhafter Morgengenuss
Diese Croissants bieten die ideale Frühstückslösung mit ihrer ausgewogenen Geschmackskombination aus gewürzter Wurst und Käse in knusprigem Blätterteig. Schnell vorzubereiten und leicht anzupassen, eignen sie sich perfekt zum Mitnehmen oder für einen entspannten Brunch.
Zutaten für die Frühstückscroissants
- Frühstückswurst: 450g gekochtes und abgetropftes Schweine- oder Putenfleisch.
- Croissantteig: 2 Rollen, ausgerollt und in Dreiecke geteilt.
- Käse: 100g geriebener Gouda oder Käsemischung.
- Frischkäse: 60g weich für eine reichhaltigere Füllung.
- Knoblauchpulver: 2g zur Geschmacksverstärkung.
- Schwarzer Pfeffer: 2g zum Würzen.
- Ei: 1 verquirltes für die goldene Kruste.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Ofen Vorheizen
- Auf 190°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Wurst Braten
- Bei mittlerer Hitze die Wurst anbraten bis sie Farbe bekommt. Abtropfen lassen und abkühlen.
- Füllung Vorbereiten
- Gebratene Wurst mit geriebenem Käse, Frischkäse, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen.
- Croissants Zusammenbauen
- Einen Löffel Füllung auf die breite Seite jedes Dreiecks geben. Aufrollen und aufs Blech legen.
- Mit Ei Bestreichen
- Mit verquirltem Ei bepinseln für ein goldenes Finish.
Backtipps und Serviervorschläge
- Backen
- 12 bis 15 Minuten backen bis die Croissants goldbraun sind. Unterseite auf Gare prüfen.
- Servieren
- Heiß mit Ketchup, Senf oder cremiger Frühstückssoße servieren.
- Aufbewahrung
- Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Ofen aufwärmen für knusprige Ergebnisse.
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Leckere Variationsideen
- Rührei: Fügen Sie Rührei zur Füllung für mehr Substanz hinzu.
- Würzige Version: Verwenden Sie scharfe Wurst oder Chiliflocken.
- Käsevielfalt: Probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Emmentaler oder Butterkäse.
- Vegetarische Option: Ersetzen Sie die Wurst durch gebratene Pilze oder Spinat.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man die Rouladen im Voraus vorbereiten?
- Ja, bereiten Sie sie am Vortag zu und lagern Sie sie im Kühlschrank. Vor dem Servieren im Ofen kurz aufwärmen.
- → Welcher Käse ist am besten geeignet?
- Cheddar passt hervorragend, aber jeder schmelzende Käse wie Gruyère oder Mozzarella ist geeignet. Eine Mischung ist auch lecker.
- → Können diese Rouladen eingefroren werden?
- Ja, sowohl roh als auch fertig gebacken einfrierbar. Bei rohen Rouladen verlängert sich die Backzeit um 5-7 Minuten.
- → Woran erkennt man, dass die Rouladen fertig sind?
- Der Teig sollte goldbraun und knusprig sein. Auch die Unterseite muss gebräunt sein. Die Innentemperatur sollte mindestens 74°C sein.
- → Kann man den Saucisson ersetzen?
- Klar, verwenden Sie gehackten Schinken, vorgebratenen Speck oder eine vegetarische Alternative wie Champignons. Passen Sie die Füllung nach Geschmack an.