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Meine Thunfisch-Kroketten sind mein schneller Geheimtipp, wenn ich allen eine Freude machen will. Ich liebe sie für ihre knusprige Außenseite und ihr zartes, würziges Inneres. Sie sind mein Ass im Ärmel für spontane Vorspeisen oder kleine Treffen mit Freunden. Das Beste ist, dass man meist alles Nötige schon im Schrank hat.
Leckere Snacks für jede Party
Was ich an diesen Kroketten so mag, ist ihre Einfachheit und Kostengünstigeit. Ein paar Minuten Zubereitung mit simplen Zutaten und fertig ist das Ganze. Ich mach sie oft, wenn's schnell gehen muss, aber ich trotzdem was Leckeres auftischen möchte. Sie sind mein kleiner Trick für erfolgreiche Vorspeisen ohne Stress.
Diese Zutaten brauchst du
- Thunfisch: 2 abgetropfte Dosen in Wasser.
- Mehl: 200g für den Teig.
- Zwiebel: 1 fein gehackte.
- Petersilie: Eine großzügige Handvoll gehackt.
- Ei: 1 zum Binden des Teigs.
- Gewürze: Chili und Curry nach Geschmack.
- Öl: Zum Frittieren.
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So wird's gemacht
- Die Grundlage
- Thunfisch zerkrümeln und mit Zwiebel und Petersilie vermischen.
- Der Teig
- Mehl, Ei und Gewürze dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Das Braten
- Öl erhitzen, kleine Bällchen formen und ins heiße Öl geben.
- Der letzte Schliff
- Ein paar Minuten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschlag
Ich serviere meine Kroketten immer schön heiß, da schmecken sie am besten. Dazu mach ich gern eine kleine scharfe Sauce oder eine cremige Joghurtsoße. Perfekt für gemütliche Vorspeisen - sie sind ruckzuck weg.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bleiben die Thunfischhäppchen knusprig?
Das Öl sollte richtig heiß sein (180°C) und die Pfanne darf nicht überladen werden, um die Temperatur zu halten. Die Häppchen gleichmäßig goldbraun frittieren.
- → Kann man den Teig vorher zubereiten?
Ja, der Teig kann einige Stunden im Kühlschrank vorbereitet werden. Vor dem Braten kurz umrühren.
- → Welche Ölart ist am besten geeignet?
Ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt, wie Sonnenblumen- oder Erdnussöl, ist ideal zum Frittieren.
- → Wie kann man sie wieder aufwärmen?
Die Häppchen können im Backofen bei 180°C für ein paar Minuten erwärmt werden, um ihre Knusprigkeit zurückzubringen.
- → Kann man sie einfrieren?
Ja, frieren Sie sie nach dem Braten und Abkühlen ein. Zum Aufwärmen einfach direkt in den Ofen geben, ohne sie aufzutauen.