Pinnen
Der Käse-Rind-Stromboli ist mein absoluter Favorit für Familienessen. Er erinnert mich an eine großzügig gefüllte Pizzarolle. Die Kombination aus würzigem Fleisch und langsam schmelzendem Käse in einem goldbraunen Teig begeistert immer alle. Ich mache ihn oft am Sonntagabend, wenn meine Kinder Freunde zum Filmschauen einladen.
Köstlicher Genuss zum Teilen
Was ich an diesem Stromboli so liebe: Er vereint den Geschmack einer Pizza, ist aber als Rolle viel einfacher zu essen. Die Zubereitung geht schnell und man kann ihn ganz nach Wunsch anpassen. Jeder Bissen bietet herrlich geschmolzenen Käse und würziges Rindfleisch.
Meine Einkaufsliste
- Pizzateig: Eine fertige Rolle zum Zeitsparen
- Rinderhackfleisch: Ein frisches halbes Kilo
- Ei: Ein großes Ei zum Binden der Füllung
- Italienische Kräuter: 2 Teelöffel meiner Lieblingsmischung
- Knoblauchpulver: Ein halber Teelöffel für den Geschmack
- Salz und Pfeffer: Nach Belieben
- Mozzarella: Eine großzügige Portion gerieben
- Parmesan: Eine Vierteltasse frisch gerieben
- Olivenöl: Mein bestes Öl zum Bestreichen
Meine Schritt-für-Schritt Anleitung
- Der Ofen
- Ich heize meinen Ofen auf 200°C vor und fette mein Lieblingsblech leicht ein.
- Die schmackhafte Füllung
- In meiner Pfanne brate ich das Rindfleisch mit Kräutern, Knoblauch und Gewürzen an. Nach dem Abtropfen lasse ich es etwas abkühlen.
- Der Aufbau
- Ich rolle den Teig auf meinem Blech aus. Dann vermenge ich schnell das Fleisch mit dem Ei und dem Mozzarella und verteile alles auf dem Teig.
- Das Rollen
- Ich rolle den Teig fest zusammen, bestreiche ihn mit Olivenöl und streue Parmesan darüber.
- Das Backen
- Ab in den Ofen für 15-20 Minuten, bis alles schön goldbraun ist. Vor dem Schneiden 3 Minuten ruhen lassen.
- Das Servieren
- Ich schneide diagonal 8 schöne Stücke und serviere alles schön warm.
Perfekte Beilagen
Ich serviere meinen Stromboli mit einem knackigen grünen Salat oder einer hausgemachten Marinara-Sauce zum Dippen. Manchmal gibt's dazu auch geröstetes Gemüse oder Knoblauchbrot für eine reichhaltigere Mahlzeit.
Meine kleinen Tipps
Ich lasse das Fleisch immer gut abtropfen, damit der Teig nicht durchweicht. Backpapier macht das Rollen viel einfacher. Für etwas Schärfe gebe ich Chiliflocken in die Füllung oder streue sie obendrauf. Wenn ich Lust auf Abwechslung habe, füge ich gebratene Pilze, Zwiebeln oder Paprika zur Füllung hinzu.
Pinnen
Aufbewahrung und Aufwärmen
Reste bewahre ich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank für maximal 3 Tage auf. Zum Aufwärmen stelle ich die Stücke für 5-7 Minuten bei 175°C in den Ofen. Man kann den Stromboli auch bis zu 2 Monate einfrieren, aber frisch schmeckt er einfach am besten.
Häufig gestellte Fragen
- → Was ist ein Stromboli?
Ein Stromboli ist ein italienischer Klassiker, ähnlich einer eingerollten Pizza. Der Teig wird gefüllt, wie bei einer Zimtschnecke aufgerollt und goldbraun gebacken.
- → Kann man Stromboli im Voraus zubereiten?
Ja, bereiten Sie den Stromboli vor und lagern ihn im Kühlschrank. Bestreichen Sie ihn vor dem Backen mit Öl, damit er richtig knusprig wird.
- → Wie gelingt die perfekte Backzeit?
Achten Sie auf einen gut vorgeheizten Ofen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Füllen ruhen, damit die Feuchtigkeit bleibt. Goldene, knusprige Hülle ist ein Zeichen für Perfektion.
- → Darf man verschiedene Käse-Sorten nutzen?
Natürlich! Provolone, Emmentaler oder Gruyère passen herrlich. Mozzarella sollte jedoch immer dabei sein für die perfekte Textur.
- → Wie bewahrt man Reste auf?
Im Kühlschrank kann der Stromboli bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Im Ofen kurz erwärmen, damit er wieder schön knusprig ist.