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Knusprig-zarte Zucchini aus dem Airfryer sind meine liebste Feierabend-Beilage. Das Gemüse bekommt eine perfekte Textur - außen knusprig, innen zart. Mit hochwertigem Olivenöl, Kräutern und Knoblauch verwandeln sich die einfachen Zucchini in eine mediterrane Köstlichkeit.
Die Zutaten im Überblick
- 2 mittelgroße, feste Zucchini
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL getrockneter Thymian
So gelingt die Zubereitung
- Die Enden der Zucchini abschneiden. Längs halbieren und vierteln, dann in 2 cm große Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Zucchinistücke mit Öl und Gewürzen gründlich vermischen.
- Gleichmäßig im Airfryer-Korb verteilen - nur eine Lage für optimale Bräunung.
- Bei 200°C für 12 Minuten garen. Dabei 2-3 mal durchschütteln.
Serviervorschläge
Die Zucchini schmecken hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Als Vorspeise passen sie gut zu einem Dip aus griechischem Joghurt mit frischen Kräutern. Sie eignen sich auch perfekt als Pastabeilage oder in bunten Salaten.
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Variationen und Tipps
Für eine schärfere Version passen Chiliflocken gut dazu. Der Thymian lässt sich durch Rosmarin oder Oregano ersetzen. Besonders lecker wird es mit geriebenem Parmesan, der kurz vor Ende der Garzeit darüber gestreut wird. Bei größeren Mengen empfiehlt es sich, mehrere Portionen nacheinander zuzubereiten.
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man dieses Gericht vorbereiten?
- Am besten servierst du die Zucchini frisch und heiß. Falls nötig, kannst du sie für 2-3 Minuten in der Luftfritteuse aufwärmen.
- → Woran erkenne ich, dass die Zucchini gar sind?
- Die Zucchini sollten innen weich sein und außen eine leichte goldene Kruste haben. Prüfe mit einer Gabel, ob sie durch sind.
- → Kann ich andere Gewürze nutzen?
- Klar! Probiere mal Paprika, italienische Kräuter oder geriebenen Parmesan aus. Zucchini lassen sich perfekt anpassen.
- → Warum sind meine Zucchini matschig geworden?
- Das passiert oft bei Überkochen oder wenn der Korb zu voll ist. Achte darauf, genügend Platz zu lassen und die Zeit im Auge zu behalten.
- → Sollte ich tiefgekühlte Zucchini vorher auftauen?
- Frische Zucchini sind am besten geeignet. Tiefgekühlte sollten vor dem Kochen aufgetaut und gründlich trockengetupft werden.