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Gebackene Zucchini mit Feta erinnert sofort an sonnige griechische Tavernen. Dieses Rezept verwandelt einfache Zutaten in ein mediterranes Festessen, bei dem die zart-geschmolzenen Zucchini perfekt mit dem salzigen, cremigen Feta harmonieren. In meiner deutschen Küche ist dieses Gericht zu einem Sommerklassiker geworden, der mich an meine Griechenlandreisen erinnert.
Die wichtigsten Zutaten und ihre Geheimnisse:
- Zucchini (4 kleine) - Wählen Sie feste, glänzende Exemplare mittlerer Größe für gleichmäßiges Garen. Regionale Bio-Zucchini vom Wochenmarkt schmecken am besten
- Original Feta (200g) - Verwenden Sie echten griechischen Feta g.U. mit cremiger Textur. Traditioneller Schafskäse-Feta hat ein komplexeres Aroma
- Natives Olivenöl extra - Die Qualität ist entscheidend. Ein kaltgepresstes Öl aus Griechenland oder Italien veredelt das Gemüse
- Frischer Thymian - Die duftenden Blättchen vom Thymian geben eine unvergleichliche aromatische Note
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- 1. Vorbereitung der Zucchini
- Waschen Sie die Zucchini gründlich. Bio-Zucchini sanft abbürsten.
- Schneiden Sie sie in gleichmäßige 1 cm dicke Halbmonde für optimales Garen.
- 2. Würzen
- Zucchini in einer Schüssel mit Olivenöl beträufeln und sanft vermengen.
- Thymianblättchen zwischen den Fingern leicht zerreiben und untermischen.
- 3. Aufbau
- Zucchini in einer Auflaufform aus Ton dachziegelartig anordnen.
- Feta in verschieden große Stücke zerbröckeln und verteilen.
- 4. Backen
- Bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
- Feta sollte leicht goldbraun sein, Zucchini bissfest.
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Serviertemperatur und Präsentation
Das Gericht schmeckt lauwarm am besten, wenn der Feta seine perfekte Cremigkeit entwickelt hat. Nach dem Backen 5-7 Minuten ruhen lassen. Garnieren Sie mit frischem Thymian und einem Träufeln Olivenöl.
Diese mediterrane Köstlichkeit ist mehr als nur ein Rezept - sie ist eine Einladung zum Genießen und Verweilen. Guten Appetit!
Häufig gestellte Fragen
- → Kann man einen anderen Käse als Feta verwenden?
- Ja, Manouri ist eine tolle Alternative, oder probieren Sie es mal mit gesalzener Ricotta.
- → Worauf sollte man beim Kauf der Zucchini achten?
- Greifen Sie zu kleinen, festen Zucchini, die weniger Wasser enthalten und besser beim Backen abschneiden.
- → Kann man das Gericht im Voraus zubereiten?
- Ja, es lässt sich vorsichtig im Ofen aufwärmen. Den Zitronenabrieb sollten Sie aber erst beim Servieren hinzufügen.
- → Was tun, wenn die Zucchini zu viel Wasser zieht?
- Salzen Sie die Zucchini 30 Minuten vor dem Backen, lassen Sie sie abtropfen und trocknen Sie sie gut ab.
- → Wie kann man das Gericht servieren?
- Eignet sich pur mit geröstetem Brot, als Beilage oder mit Pasta für eine sättigende Mahlzeit.