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In meiner Küche bereite ich häufig diese Polenta mit Gorgonzola-Überbackung zu, wenn ich ein Gericht brauche, das die Seele wärmt. Der Duft aus dem Ofen erinnert mich an Mahlzeiten bei meiner italienischen Oma. Der langsam schmelzende Käse auf der cremigen Polenta ist mein kleiner Glücksmoment nach einem langen Tag. Ein echtes Wohlfühlgericht, das ich mit einem knackigen Salat serviere.
Mein köstliches Schmelzgericht für Genießer
Besonders gern koche ich diesen Auflauf, wenn es draußen kälter wird. Die Kombination aus samtiger Polenta und dem schmelzenden Gorgonzola ist unwiderstehlich. Meine Freunde bitten immer um dieses Rezept, wenn sie zum Abendessen vorbeikommen. Es ist zu meinem Signature-Dish für Winterabende geworden.
Grundzutaten für zwei Feinschmecker
- Polenta: Eine halbe Packung etwa 125g meiner Lieblingsmarke
- Gorgonzola: 150g schön cremig in kleine Stücke geschnitten
- Butter: Ein paar Flocken für eine goldene Kruste
- Wasser: Die auf meiner Polentapackung angegebene Menge
Meine Schritt-für-Schritt Anleitung
- Der heiße Ofen
- Ich heize meinen Backofen auf 250°C im Grill-Modus vor, um eine schöne goldene Kruste zu bekommen.
- Die cremige Polenta
- Ich bereite meine Polenta nach Packungsanweisung mit einer Prise Salz für mehr Geschmack zu.
- Der leckere Aufbau
- In meine Auflaufform gebe ich zuerst die Hälfte der Polenta, dann eine großzügige Schicht Gorgonzola. Dann wiederhole ich das Ganze.
- Der letzte Schliff
- Ich verteile kleine Butterstückchen auf der Oberfläche für einen perfekten Auflauf.
- Unter dem Grill
- Ich behalte meinen Auflauf im Auge, bis der Käse gut geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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Der Genussmoment
Ich serviere diesen Auflauf immer direkt aus dem Ofen, wenn der Käse noch schön flüssig ist. Ein kleiner grüner Salat mit leichtem Dressing bringt die perfekte Frische. Das ist mein Lieblingsgericht, um Freunde zu bewirten oder für ein gemütliches Dinner zu zweit.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie gelingt eine cremige Polenta?
- Wichtig ist, die Wasserangaben auf der Packung einzuhalten und während des Kochens ständig zu rühren. So entsteht eine perfekte Textur.
- → Kann man den Gorgonzola ersetzen?
- Ja, andere Blauschimmelkäsesorten wie Roquefort oder Bleu d’Auvergne funktionieren gut. Wichtig ist, einen Käse zu wählen, der im Ofen schön schmilzt.
- → Kann man den Polentaauflauf wieder aufwärmen?
- Ja, im Ofen bei 180°C für ein paar Minuten. Die Mikrowelle ist weniger geeignet, da sie die Konsistenz verändern kann.
- → Kann man die Polenta im Voraus zubereiten?
- Man kann die Polenta vorbereiten, sollte sie jedoch erst kurz vor dem Essen überbacken, um den Käse frisch und heiß zu genießen.
- → Welcher Salat passt am besten dazu?
- Eine herbe Salatvariante wie Rucola oder Feldsalat ergänzt den Geschmack des Gerichts hervorragend.