Kartoffelrollen mit Raclette

Stellt euch einen kuscheligen Winterabend vor mit einem wunderbaren Duft aus der Küche – die Kartoffel-Raclette-Rolle ist genau das gemütliche Gericht, das ihr genießen wollt. Diese Kombination aus schmelzendem Raclettekäse, zarten Kartoffeln und würzigem Schinken oder Speck ist nicht nur ein Festmahl für alle Sinne, sondern auch einfach genug für ein entspanntes Familienessen.

Warum ihr diese leckere Kartoffel-Raclette-Rolle probieren müsst

Mit seiner einfachen aber köstlichen Zutatenkombi ist diese Rolle ein Muss für alle Käseliebhaber und Fans von Wohlfühlessen. Der Raclettekäse schmilzt wunderbar auf einer goldbraunen Kartoffelbasis und schafft ein Gericht, das gleichzeitig raffiniert und bodenständig ist. Es ist das perfekte Essen für kalte Wintertage und verspricht Wärme und Zufriedenheit. Ob für die Familie oder zum Beeindrucken von Freunden – jeder Bissen dieser Rolle bietet ein cremiges, würziges Vergnügen mit einer besonderen Optik, die eure Gäste begeistern wird.

Zutaten

• Kartoffeln: Sie bilden die Grundlage unserer Rolle und sorgen für eine weiche, geschmeidige Textur, die die Form gut hält. Nehmt am besten festkochende Sorten für das beste Ergebnis. Süßkartoffeln können eine leicht süßliche Alternative sein.
• Raclettekäse: Der Star des Gerichts, der beim Schmelzen Reichhaltigkeit und Cremigkeit bringt. Gouda oder Bergkäse können als Ersatz mit ähnlichem Geschmacksprofil dienen.
• Schwarzwälder Schinken oder Speck: Bringt eine rauchige Note, die Käse und Kartoffeln ergänzt. Bacon oder Serranoschinken sind gute Alternativen.
• Eier: Sie binden alle Zutaten zusammen und geben der Rolle Struktur. Apfelmus oder Seidentofu können als Alternativen dienen, auch wenn der Geschmack anders sein wird.
• Schmand: Fügt Reichhaltigkeit und Weichheit hinzu. Sahne oder griechischer Joghurt können ihn ersetzen.
• Gehackte Zwiebel: Bringt eine leckere Süße, die gut zum geschmolzenen Käse passt. Schalotten bieten eine mildere Alternative.
• Salz und Pfeffer: Wichtig, um alle Aromen zu verstärken. Nach eurem Geschmack anpassen.
• Frische Petersilie: Gibt Farbe und frischen Kräutergeschmack. Basilikum oder Schnittlauch können als Ersatz dienen.

Anleitung

Vorbereitung:

Heizt den Ofen auf 180°C vor. Bereitet währenddessen eine große Schüssel für die Zutaten vor.

Kartoffeln vorbereiten:

Reibt sie fein und drückt überschüssiges Wasser gut aus, damit die Rolle nicht durchweicht.

Grundmasse:

Mischt in einer großen Schüssel die Kartoffeln mit verquirlten Eiern und gehackten Zwiebeln. Würzt mit Salz und Pfeffer.

Formen:

Verteilt die Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und drückt sie leicht an für eine gleichmäßige Basis.

Erster Backvorgang:

Backt sie 25 Minuten bis die Basis goldbraun und knusprig ist. Lasst sie kurz abkühlen.

Belag:

Bestreicht großzügig mit Schmand, verteilt den Schinken darauf und belegt alles mit Raclettekäsescheiben.

Aufrollen:

Rollt alles mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig auf und drückt dabei gut an, um die Füllung einzuschließen.

Finaler Backvorgang:

Schiebt die Rolle noch mal für 10-15 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und gratiniert ist.

Fertigstellung:

Lasst sie ein paar Minuten ruhen, streut gehackte frische Petersilie darüber und serviert sie heiß für maximalen Genuss.

Pinnen

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die Rollen vorher zubereiten?

Ja, bereiten Sie sie ein paar Stunden vorher vor und wärmen Sie sie bei Bedarf auf.

→ Vegetarisch – was statt Schinken?

Gegrilltes Gemüse oder geräucherter Tofu, das schmeckt auch toll!

→ Wie bricht der Teig nicht beim Rollen?

Drücken Sie die Kartoffeln gut aus, damit sie möglichst trocken sind, bevor Sie sie backen.

→ Welcher Käse passt noch?

Raclette ist super, aber probieren Sie Reblochon oder Gruyère, wenn Sie möchten.

→ Wie serviert man das am besten?

Unbedingt heiß mit einem frischen grünen Salat – perfekt!

Fazit

Meine Kartoffelrollen mit Raclette-Käse verbinden zarte Kartoffeln, geschmolzenen Käse und herzhaften Schinken für Wohlfühlmomente pur.

In nur 20 Minuten fertig – perfekt für spontane Gäste. Tauschen Sie den Schinken bei Bedarf gegen gegrilltes Gemüse für eine vegane Alternative. Praktisch, lecker und macht immer Eindruck!