Köstliche vegetarische Rezepte

Diese fleischlosen Gerichte bieten lebendige, sättigende Mahlzeiten, die den natürlichen Geschmack frischer, gesunder Zutaten hervorheben. Von herzhaften Hauptgerichten bis zu leichteren Optionen sind diese Rezepte vielseitig und perfekt für Vegetarier oder alle, die eine pflanzliche Mahlzeit genießen möchten. Mit kräftigen Aromen und nahrhaften Zutaten bietet diese Sammlung alles, was Sie für köstliche und sättigende Gerichte ohne Fleisch brauchen.

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Aktualisiert am Fri, 14 Feb 2025 16:36:37 GMT

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte

Frisch angebratene Champignons und Spinat, mit Kräutern und Gewürzen dekoriert.
Spinat und Champignons Pfanne

Frisch angebratene Champignons und würziger Spinat treffen auf Knoblauch und Zitrone. Eine vielseitige und gesunde Beilage.

Vier Portobello-Pilze, gratiniert mit Spinat und Käse, auf einem weißen Teller serviert.
Gefüllte Portobello-Pilze

Große Portobello-Pilze mit einer cremigen Spinat- und Käsemischung gefüllt. Ein vegetarischer Genuss mit reichlich Geschmack.

Leckere Zucchinischeiben, überbacken mit Käse und Kräutern, angerichtet in einer dunklen Form.
Zucchini-Steaks mit Käse

Zucchini in saftige Steaks verwandelt, überbacken mit Mozzarella und Parmesan. Abgerundet mit Knoblauch und frischen Kräutern – einfach unwiderstehlich.

Röstgemüse-Mischung, darunter Zucchini, Kirschtomaten und Zwiebeln, gewürzt und mit Basilikum sowie Käse verfeinert, in einem schwarzen Korb.
Parmesan-Gemüse

Anders gratiniertes Sommergemüse mit Parmesan aus dem Airfryer. Vielseitig als Beilage oder Hauptbestandteil eines leichten Gerichts.

Zwei ofengebackene Kürbishälften, gefüllt mit Käse, Speck und Gemüsewürfeln, auf einem Teller angerichtet.
Gefüllter Kürbis mit Käse

Ein gefüllter Kürbis mit Speck und geschmolzenem Käse. Perfekt für ein gemütliches, deftiges Essen an kühlen Tagen.

Vegane Bällchen in frischer Tomatensauce mit Koriander.
Veggie-Bällchen Azuki

Locker-leichte Veggie-Bällchen aus Azuki-Bohnen, in einer aromatischen Tomatensauce serviert. Eine schmackhafte Option ohne Fleisch.

Ein vietnamesischer Karottensalat mit Frühlingskräutern und gehackten Erdnüssen.
Frische Karotten vietnamesisch

Ein frischer, aromatischer Karottensalat mit Limette und Nuoc-Mâm. Perfekt mit gehackten Erdnüssen für einen authentischen Geschmack.

Ein Stück Süßkartoffelquiche mit Spinat, Käse und Walnüssen auf einem Teller.
Süßkartoffel-Spinat-Quiche

Eine teigfreie Quiche mit Süßkartoffeln, Spinat und Gorgonzola. Perfekt für ein individuelles und leckeres Gericht.

Ein Glas mit leckerem Pesto neben frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch.
Auberginen, Tomaten und Pesto

Ein unvergleichliches Pesto nach mediterraner Art mit frischen Auberginen, Tomaten und Basilikum. Perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich.

Ein Gericht aus Pilzen in einer grünen, gut gewürzten Currysoße, garniert mit Spinatblättern.
Cremiger Spinat-Pilz-Curry

Ein köstlicher Curry mit zartem Spinat und herzhaften Pilzen, verfeinert mit traditionellen Gewürzen aus Indien.

Ein Teller mit geröstetem Gemüse, darunter Kürbiswürfel, Zwiebeln und Knoblauchscheiben, gewürzt mit Muskat und Thymian.
Wintergemüse zart gegart

Weiches und karamellisiertes Wintergemüse, schonend mit Gewürzen und geräuchertem Knoblauch im Ofen zubereitet.

Tarte mit karamellisierten Endivien auf einem Teller angerichtet.
Herzhafte Endivien-Tarte

Ein herzhafter Tarte-Klassiker, bei dem der Geschmack von süßen Karamell-Endivien auf würzigen Ziegenkäse trifft. Eingehüllt in knusprigem Blätterteig.