Köstliche vegetarische Rezepte

Diese fleischlosen Gerichte bieten lebendige, sättigende Mahlzeiten, die den natürlichen Geschmack frischer, gesunder Zutaten hervorheben. Von herzhaften Hauptgerichten bis zu leichteren Optionen sind diese Rezepte vielseitig und perfekt für Vegetarier oder alle, die eine pflanzliche Mahlzeit genießen möchten. Mit kräftigen Aromen und nahrhaften Zutaten bietet diese Sammlung alles, was Sie für köstliche und sättigende Gerichte ohne Fleisch brauchen.

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Aktualisiert am Fri, 14 Feb 2025 16:36:37 GMT

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte

Eine Schüssel mit buntem Reis, Kürbisstücken, Erdnüssen, Koriander und Sesamkörnern, dazu eine Limette.
Knuspriger Butternut mit Curry

Ein unvergleichliches Gericht mit knusprigem Reis, im Ofen gebackenem Butternut und würzigem rotem Curry. Die Kombination von Texturen und Aromen wird überraschen.

Eine Schale Curry mit Gemüse, garniert mit frischem Koriander. Im Hintergrund sieht man Reis.
Cremiges Gemüse Curry

Cremiges Curry mit zarten Gemüsestücken und milder Würze. Perfekt für ein einfaches, vegetarisches Familienessen.

Eine samtige gelbliche Suppe garniert mit knusprigen Teigsternen, Sesamsamen und einem frischen Zweig Grün.
Panais cremig Butternut

Eine wunderbar cremige Panais-Butternut-Suppe mit Kokosmilch, ergänzt durch knusprige, mit Samen bestreute Blätterteigsterne.

Ein Teller mit gerösteten Kürbisstücken, Pilzen und Knusperzutaten, garniert mit Kräutern und Mandeln.
Potimarron Châtaignes Sirup

Ein herbstlicher Genuss, bei dem sich Potimarron, Kastanien, Ahornsirup und Räucherspeck perfekt zu einem herzhaften Geschmackserlebnis vereinen.

Bunter Gemüse-Eintopf, garniert mit frischer Petersilie, serviert in einem gusseisernen Topf.
Wintergemüse Curry

Ein herzhaftes veganes Curry mit Wintergemüse, cremiger Kokosmilch und Gewürzen. Ideal, um kalte Abende zu genießen.

Ein herzhafter Kuchen mit Spinat und Feta auf einem Keramikteller präsentiert.
Spinat & Feta Kuchen

Saftiger Kuchen mit Spinat und Feta, verfeinert mit unterschiedlichen Kernen. Perfekt für viele Gelegenheiten.

Goldgelbe Zucchini-Röllchen, gefüllt mit Käse und Kräutern, serviert mit einer cremigen Soße.
Zucchini-Kaese-Rollen

Feine Zucchini-Streifen gefüllt mit cremigem Ziegenkäse, Kräutern und Pinien. Perfekt für eine leckere Vorspeise.

Leuchtende Potimarron-Würfel mit Nüssen und Petersilienblättern auf einem Teller.
Potimarron moutarde noix

Veggie-Terrine mit sanftem Potimarron, würziger Moutarde und feinem Muskat. Dazu knackige Nüsse – lecker und überraschend.

Herzhafter Auflauf mit Lauch und Speck.
Herzhafter Lauch Clafoutis

Ein deftiger Auflauf, bei dem zarter Lauch und geräucherter Speck in einer cremigen Käsemasse verschmelzen. Perfekt für ein geselliges Essen mit der Familie.

Eine herzhafte Gemüsetarte mit Käse, Pinienkernen und Kräutern, eine Scheibe herausgeschnitten.
Mozzarella-Gemüsetarte

Eine köstliche Tarte mit saftigen Sommergemüsen wie Auberginen und Zucchini, getoppt mit geschmolzenem Mozzarella und knackigen Pinienkernen.

Ein Teller mit gebackenem Butternut-Kürbis, Feta, Nüssen und Honig verfeinert.
Butternut vom Ofen mit Feta

Gebackener Butternut-Kürbis, verfeinert mit Honig, Kräutern und zarten Gewürzen. Ein aromatisches Ofengericht mit Feta und knusprigen Nüssen.

Eine Schüssel mit goldbraunen, knusprigen Blumenkohlstücken, garniert mit Petersilie und Parmesan.
Blumenkohl Happen Parmesan

Knusprige Blumenkohl-Happen mit Parmesan – ideal als Beilage oder Snack. Diese einfache 5-Zutaten-Idee macht jeden glücklich.