Köstliche vegetarische Rezepte

Diese fleischlosen Gerichte bieten lebendige, sättigende Mahlzeiten, die den natürlichen Geschmack frischer, gesunder Zutaten hervorheben. Von herzhaften Hauptgerichten bis zu leichteren Optionen sind diese Rezepte vielseitig und perfekt für Vegetarier oder alle, die eine pflanzliche Mahlzeit genießen möchten. Mit kräftigen Aromen und nahrhaften Zutaten bietet diese Sammlung alles, was Sie für köstliche und sättigende Gerichte ohne Fleisch brauchen.

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Aktualisiert am Fri, 14 Feb 2025 16:36:37 GMT

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte

Eine Portion Kartoffeln mit Käse, Sauerrahm, knusprigen Oignons und frisch geschnittenem Schnittlauch obenauf.
Kartoffeln mit Oignons

Kartoffeln in cremiger Käsesauce, verfeinert mit knusprigen Oignons. Ideal für ein gemütliches Familienessen.

Goldbraune Kartoffelbällchen mit geschmolzenem Käsekern, garniert mit Schnittlauch auf einem Teller serviert.
Käsebällchen mit Kartoffeln

Mit dieser Idee kannst du Kartoffelpüree-Reste in knusprig-cremige Käsebällchen verwandeln. Optimal fürs Buffet oder als Beilage.

Ein Teller Linsen mit brauner Sauce, geschnittenen Pilzen und Kartoffelpüree, dekoriert mit frischer Petersilie.
Cremige Linsen mit Pilzen

Ein leckeres vegetarisches Gericht: Geschmorte Linsen treffen auf cremige Pilze, begleitet von hausgemachtem Püree. Gesund und perfekt für die Familie.

Ein Teller mit geröstetem Gemüse, darunter Kartoffeln, Zucchini und Karotten, verfeinert mit Thymian und Pfeffer.
Geröstetes Gemüse Kräuter

Ein kunterbunter Mix aus im Ofen geröstetem Gemüse, verfeinert mit frischen Kräutern und Knoblauch. Einfach, gesund und köstlich.

Ofenfrische Kartoffelgratin mit Pilzen und frischen Kräutern in einer weißen Keramikform.
Salzige Pilzcremes

Eine cremige, salzige Version der Crème brûlée mit feinen Pilzen und Parmesan, gekrönt mit knusprigem Zucker.

Kochtopf mit cremigem Curry, Süßkartoffeln, Grünkohl und Gewürzen.
Curry Süßkartoffeln

Ein mild gewürztes Curry mit Süßkartoffeln, Kichererbsen und Grünkohl – cremig, gesund und sättigend. Perfekt für ein warmes Abendessen.

Zwei ausgehöhlte Kürbisse gefüllt mit Püree, knusprigem Speck und frischen Kräutern auf einem Holzbrett.
Gefüllte Kürbisse Saint-Nectaire

Weiche Kürbisse vollgepackt mit einer cremigen Mischung aus Saint-Nectaire, knusprigem Speck und Maronen. Ideal für kühlere Tage.

Eine orangefarbene Suppe mit Cremezusatz, Nüssen und Gewürzen, serviert in einer künstlerischen Schale.
Potimarron und Lentilles

Ein cremiges Zusammenspiel aus mildem Kürbis und roten Linsen, abgerundet mit knackigen gerösteten Haselnüssen.

Kartoffelauflauf mit Käsekruste, goldgelb und dekoriert mit Salbeiblättern, serviert in einer Keramikform.
Gorgonzola Polenta Auflauf

Gebratene Polenta aus dem Ofen, gekrönt von schmelzendem Gorgonzola. Einfach zuzubereiten und perfekt mit frischem Salat.

Ein cremiges Linsengericht mit weißem Reis, garniert mit frischem Koriander, roten Zwiebeln und Limettenspalten.
Indisches Linsen Curry

Cremiger Linseneintopf mit Kurzkochzeit, verfeinert mit Kokosmilch, Curry und Kurkuma. Schnell zubereitet und herrlich lecker!

Eine Schale Reis mit Kürbis-Eintopf, garniert mit Kirschtomaten, Koriander und Erdnüssen, daneben ein kleiner Kürbis.
Potimarron mit Erdnüssen

Ein herzerwärmender vegetarischer Eintopf mit Kürbis und cremiger Erdnusssauce. Einfach zuzubereiten und super lecker.

Frischer Salat mit Avocado, Gurke und einem spritzigen Currydressing.
Winter Avocado Curry

Ein Mix aus frischer Gurke, zarter Avocado und knackiger Endivie, verfeinert durch ein cremiges Currydressing. Ideal für eine leichte Mahlzeit.